Substituts aux aliments de chair : Livre de cuisine végétarienne

Titre original :

Substitutes for Flesh Foods: Vegetarian Cook Book

Contenu du livre :

Publié en 1904, Substitutes for Flesh Foods est l'un des premiers livres de cuisine végétarienne publiés aux États-Unis.

Il donne un aperçu de ce que signifiait être végétarien au début des années 1900. En tenant compte des œufs et des produits laitiers, le livre définit le végétarisme comme l'abstention de viande, remplaçant les produits à base de noix par des produits à base de viande.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781429090155
• Auteur : Edward Fulton
• Éditeur : Applewood
• Reliure : Broché