Titre original :
Biotechnological Strategies for the Treatment of Gluten Intolerance
Contenu du livre :
Biotechnological Strategies for the Treatment of Gluten Intolerance (Stratégies biotechnologiques pour le traitement de l'intolérance au gluten) donne un aperçu complet d'un large éventail d'approches biotechnologiques qui permettront de faire avancer la recherche et, une fois mises en œuvre, d'améliorer la qualité de vie de cette population.
L'intolérance au gluten est une condition hétérogène avec différents niveaux de sensibilité qui ont généralement été traités avec un régime sans gluten, mais ce livre fournit des approches biotechnologiques nouvelles et passionnantes qui affectent le régime alimentaire ainsi que des approches non alimentaires. La référence décrit les différents niveaux de sensibilité et explore les symptômes au-delà des intestins pour une vue d'ensemble complète du spectre de la sensibilité.
L'impact de la diversité des espèces de blé, la qualité du gluten et les valeurs nutritionnelles des produits sans gluten sont largement abordés. Cette référence est idéale pour les chercheurs et les cliniciens qui souhaitent approfondir les options thérapeutiques pour les personnes souffrant de sensibilité au gluten.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780128215944 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 278 |
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