Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires des utilisateurs expriment une forte appréciation du livre de cuisine sur les biscuits, soulignant les délicieuses recettes, les belles photographies et les histoires captivantes. De nombreux utilisateurs ont trouvé les instructions claires et faciles à suivre, ce qui rend le livre accessible même aux débutants. Toutefois, certains commentaires ont fait état d'erreurs importantes dans les mesures de certaines recettes, ce qui a nui à leur expérience.
Avantages:Recettes bien écrites et faciles à suivre, belles photos, anecdotes intéressantes, variété de recettes comprenant des biscuits uniques et classiques, appréciées à la fois par les débutants et les boulangers expérimentés.
Inconvénients:Certaines recettes contiennent des erreurs importantes dans les mesures des ingrédients, ce qui peut entraîner des désastres culinaires. Toutes les recettes ne sont pas accompagnées de photos, ce que certains utilisateurs trouvent décourageant.
(basé sur 50 avis de lecteurs)
Titre original :
Still We Rise: A Love Letter to the Southern Biscuit with Over 70 Sweet and Savory Recipes
Contenu du livre :
Une lettre d'amour au biscuit du Sud, qui rend hommage à sa place dans la culture culinaire noire et au-delà, avec plus de 70 recettes délicieuses.
Still We Rise est un hommage à la gloire de la farine, du beurre et du babeurre, cuits à point, tendres et feuilletés. Erika Council est la fondatrice et la boulangère en chef de la célèbre Bomb Biscuit Company à Atlanta, en Géorgie. Petite-fille de la légendaire chef de cuisine soul Mildred (Mama Dip) Council, enseignante et militante qui a cuisiné pour soutenir le mouvement des droits civiques, Erika connaît parfaitement le pouvoir du biscuit persistant.
Ici, Erika a perfectionné les types de biscuits traditionnels tout en créant de nouvelles recettes inventives. Ses recettes permettent aux lecteurs de découvrir les histoires de la famille, des amis et des icônes culinaires du Sud qui lui ont inculqué l'amour de la pâtisserie.
À travers plus de 70 recettes uniques de biscuits, de pâtes à tartiner, de sandwiches et d'un mélange pratique de biscuits maison qui vous permettra de préparer des biscuits et des gâteaux moelleux en quelques minutes, Erika nous emmène dans un voyage à travers l'excellence, la résilience et l'héritage des Noirs dans le Sud des États-Unis. Entrez dans son monde et savourez son classique Bomb Buttermilk Biscuit, les plus légers Angel Biscuits et de nouveaux favoris comme les Corn Milk Biscuits, les Everything "Bagel" Biscuits, Hominy Honey Butter et le Glori-Fried Chicken Biscuit Sandwich (ainsi qu'un époustouflant Cinnamon Sugar and Pecan Biscuit).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593236093 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 208 |
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