Squeal

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Contenu du livre :

Squeal est un livre sur la charcuterie insolite. Vous y trouverez des recettes de charcuterie dont vous n'avez jamais entendu parler auparavant.

Il contient des recettes de divers produits séchés à l'air à base de viande de gibier, d'encre de seiche et de bien d'autres ingrédients. Recettes de charcuterie aux fruits de mer. Des produits fumés et séchés de Prague et d'Allemagne.

Des produits à base de muscles entiers qui vous seront inconnus. Il fait suite au premier livre primé, A Charcuterie Diary.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780648459514
• Auteur : J. Booth P.
• Éditeur : Angel Blessings
• Langue : anglais
• Reliure : Relié