Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine propose une variété de recettes du Sud que de nombreux lecteurs trouvent nostalgiques et agréables, en particulier pour ceux qui recherchent des plats traditionnels réconfortants. Cependant, certains critiques déplorent le recours à des ingrédients transformés et l'absence d'instructions détaillées pour les cuisiniers novices.
Avantages:⬤ Des recettes nostalgiques qui évoquent des souvenirs de cuisine familiale
⬤ De nombreux lecteurs apprécient la variété et l'accessibilité des recettes
⬤ Facile à suivre pour ceux qui ont l'habitude de cuisiner
⬤ Bon pour les débutants qui veulent découvrir la cuisine du Sud
⬤ De belles photos et une présentation soignée.
⬤ Une forte dépendance aux ingrédients transformés comme les soupes en conserve et le fromage
⬤ Certaines recettes manquent d'instructions détaillées, ce qui les rend moins adaptées aux débutants
⬤ Quelques utilisateurs ont été déçus car les recettes ne répondaient pas à leurs attentes en matière de cuisine réconfortante du Sud
⬤ Certains ont trouvé que le style général rappelait les livres de cuisine des églises, ce qui implique un manque d'authenticité.
(basé sur 32 avis de lecteurs)
Titre original :
Southern Heirloom Cooking: 200 Treasured Feel-Good Recipes
Contenu du livre :
Les plats réconfortants à la maison à leur meilleur
Tous ceux qui connaissaient Norma Jean McQueen Haydel savaient qu'elle était une cuisinière hors pair et qu'elle était la gardienne des recettes de la famille McQueen. Mais elle ne mesurait pas lorsqu'elle cuisinait. Elle ne notait rien non plus.
Horace, le frère de Norma Jean, s'en est inquiété. Il cuisinait lui aussi, mais son répertoire n'était pas aussi vaste que celui de Norma Jean. Il a donc commencé à l'embêter pour qu'elle écrive comment elle préparait ses nombreux plats.
« Je ne voulais pas que les recettes de Norma Jean, ou celles de notre mère, se perdent. Nous avons des enfants qui arrivent. Et d'autres personnes aiment aussi manger à la table de ma sœur ».
Les deux femmes se sont donc attelées à l'enregistrement de leurs précieuses recettes familiales du Sud. Cette collection de plus de 250 plats comprend leurs meilleures recettes. « Ce sont des plats que vous allez absolument apprécier », déclare Horace. Traditionnelle, pleine de saveurs merveilleuses, « améliorée » à l'ancienne ».
Norma Jean et Horace ont rassemblé l'ensemble des plats : bisque d'écrevisses, soupe à la crème poblano, salade d'épinards flétris, côtes de porc à l'étouffée, poulet grillé piquant, poisson-chat au four, jambalaya au riz cajun, pain de maïs farci, quatre-quarts aux cinq parfums, tarte à la margarita, et bien d'autres choses encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781680997941 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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