Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Soo Fariista : Come Sit Down, a Somali American Cookbook » est une collection vivante et informative de recettes somaliennes compilées par des adolescents somaliens-américains. Il offre une gamme de plats authentiques présentés avec des graphiques colorés et des idées personnelles. Les lecteurs apprécient l'accessibilité des recettes et le contexte culturel fourni.
Avantages:⬤ Style d'écriture amusant et engageant
⬤ Belles illustrations et graphiques
⬤ Recettes somaliennes authentiques utilisant des ingrédients accessibles
⬤ Fournit des informations culturelles
⬤ Convient à la cuisine familiale et à l'exploration culinaire
⬤ Idéal pour partager avec les amis et la famille.
Certains lecteurs peuvent ne pas être familiers avec la cuisine somalienne, ce qui pourrait limiter l'intérêt initial ; aucun inconvénient particulier n'a été mentionné dans les commentaires, ce qui indique une grande satisfaction générale.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Soo Fariista / Come Sit Down: A Somali American Cookbook
Contenu du livre :
Les Américains d'origine somalienne célèbrent leur héritage commun à l'heure des repas. Quelle que soit la manière dont ils sont arrivés en Amérique, les membres de cette communauté se réunissent autour du kackac, du bur et du halwad (c'est-à-dire du thé, des beignets et des sucreries).
Conscients de la rapidité avec laquelle les traditions peuvent changer dans une culture en mouvement, des étudiants américains d'origine somalienne ont entrepris de préserver leur héritage culinaire en interrogeant des membres de leur famille, en recherchant des ingrédients disponibles et alternatifs, et en testant des techniques de cuisine. Dans Soo Fariista / Come Sit Down, soixante-dix recettes allant du saabuuse (pâte farcie) au suqaar (viande sautée) en passant par le canjeelo (pain plat) et le shushumow (pâte sucrée frite) mettent à l'honneur les souvenirs et les saveurs de l'Afrique de l'Est tout en les adaptant aux réalités américaines.
Une introduction explore les traditions alimentaires somaliennes et leur évolution aux États-Unis, et chaque contributeur est mis en valeur par son histoire. Les notes accompagnant les recettes racontent le parcours des étudiants, qui sont passés d'un "peu de ceci et un peu de cela" à des méthodes qui permettront aux novices comme aux plus expérimentés de réussir dans la cuisine somalo-américaine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781681340852 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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