Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 12 votes.
Titre original :
Siciliano - Contemporary Sicilian
Contenu du livre :
SICILIANO : Contemporary Sicilian est un livre de cuisine sicilienne magnifiquement réalisé par Joe Vargetto, chef cuisinier et restaurateur de renom.
Les recettes sont inspirées de l'héritage sicilien de Joe et de la cuisine familiale de sa mère. La maison des Vargetto, dans la banlieue de Melbourne, ressemblait à une petite ferme sicilienne : son père cultivait des plantes comestibles dans le jardin avec des graines achetées en Sicile, et sa mère utilisait des produits frais de saison dans la cuisine pour nourrir une famille élargie.
L'amour de Joe pour la cuisine l'a conduit dans certaines des meilleures cuisines d'Italie et de France, et il a fait son apprentissage dans les meilleurs restaurants de Melbourne. Aujourd'hui, il exprime sa vision authentique de la cuisine sicilienne tous les jours dans ses propres restaurants, Mister Bianco et Massi, et dans les délicieuses recettes de SICILIANO, son premier livre de cuisine.
Chacune avec sa propre histoire, les recettes alléchantes du livre mettent en valeur les produits frais de saison, les couleurs vives et les saveurs distinctives de la Sicile. Des plats tels que la soupe de topinambours aux noix de Saint-Jacques, le risotto à l'orange sanguine au yaourt et au carpaccio de thon et le coing poché au chinotto avec gelato au rhum, tous délicieusement photographiés et accompagnés de recettes faciles à suivre, feront de SICILIANO un livre de cuisine très utilisé dans votre cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781925556537 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Contemporary Sicilian |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 200 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
