Si vous ne supportez pas la chaleur

Titre original :

If You Can't Stand the Heat

Contenu du livre :

Robert Medina a été élevé à la Nouvelle-Orléans au sein d'une famille et d'amis où la cuisine est un mode de vie. Ils se réunissent toujours pour regarder leurs Saints bien-aimés de la Nouvelle-Orléans et organisent des « tailgate cook-a-thons » qui rivalisent avec n'importe quoi, n'importe où.

Chaque événement sportif, familial ou autre est transformé en prétexte à une fête. C'est la Nouvelle-Orléans ! Robert a passé près de vingt-quatre ans comme pompier à la Nouvelle-Orléans, où il a assumé les fonctions de cuisinier de la caserne après avoir perfectionné les compétences acquises auprès de ses prédécesseurs. Aujourd'hui encore, il s'en tient au credo suivant : si l'on peut satisfaire le palais d'un pompier, on peut satisfaire celui de n'importe qui.

If You Can't Stand the Heat...

a New Orleans Firefighter's Cookbook (Si vous ne supportez pas la chaleur... le livre de cuisine d'un pompier de la Nouvelle-Orléans) vous fait entrer dans la cuisine de la caserne.

Il contient des recettes de plats classiques de la Nouvelle-Orléans ainsi que de nombreuses recettes originales de pompiers de cette capitale culinaire. Si vous avez toujours voulu cuisiner un gumbo, faire un etouffee ou simplement maîtriser un roux de base, ce livre est fait pour vous. If You Can't Stand the Heat va plus loin que le livre de cuisine classique en incluant autant de détails que possible.

Faut-il couvrir la casserole pendant la cuisson ? L'ingrédient doit-il être chaud ou froid lorsqu'il est mélangé ? Ces instructions étape par étape éliminent toutes les incertitudes de la cuisine. Si vous avez déjà eu envie d'essayer la cuisine du Sud, de la Louisiane ou, en particulier, de la Nouvelle-Orléans, Robert Medina la décompose en étapes faciles à suivre qui vous transformeront en un excellent cuisinier de caserne pratiquement du jour au lendemain. C'est vraiment la cuisine Big Easy en toute simplicité !

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781949231724
• Auteur : Robert Medina
• Éditeur : Yorkshire Pub
• Langue : anglais
• Reliure : Broché