Avis des lecteurs
Résumé:Le livre combine les mondes de la cuisine et de la musique rock, offrant une expérience divertissante et informative avec un mélange de recettes et d'anecdotes biographiques. Il est loué pour son humour et son accessibilité, rendant la cuisine de haut niveau accessible aux cuisiniers amateurs.
Avantages:Ce livre est divertissant, instructif et humoristique. Il propose des recettes fantastiques qui sont considérées comme pratiques pour la cuisine familiale. Le contenu biographique est captivant et nostalgique, offrant un mélange unique d'idées culinaires et musicales. Ce livre a été bien accueilli pour son originalité et sa qualité.
Inconvénients:Certains lecteurs ont noté que le livre ne contenait pas assez de recettes par rapport à la quantité de contenu biographique. Quelques-uns auraient souhaité plus de recettes dans l'ensemble.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Contenu du livre :
Le livre de cuisine autobiographique du chef étoilé Graham Garrett propose des recettes inspirées par l'histoire de sa transformation de rock star remplissant les stades en chef révolutionnaire. En tant que batteur des groupes de rock des années 80 Dumb Blondes, Panache et Ya Ya, Graham Garrett avait l'habitude de côtoyer des artistes tels que Bruce Springsteen, Freddie Mercury et Talking Heads.
En tant que chef cuisinier, il a travaillé pour et aux côtés de certains des plus grands noms du secteur, dont Nico Ladenis, Richard Corrigan et Gordon Ramsay. Le musicien et auteur-compositeur londonien travaille dans les cuisines depuis le début des années 90, dirigeant des restaurants pour des chefs renommés tels que Nico Ladenis et Richard Corrigan. En 2002, il a acheté avec sa compagne Jackie le restaurant The West House dans le Kent, qui a rapidement obtenu une étoile Michelin.
Mais si vous étiez un spectateur assidu de concerts à l'époque, vous avez probablement déjà vu le visage de Graham. Il a passé les années 80 dans le secteur de la musique, parcourant le monde à la batterie pour des groupes comme Dumb Blondes, Panache et Ya Ya.
À 31 ans, il a raccroché ses baguettes, est entré dans une cuisine et n'a plus jamais regardé en arrière. Jusqu'à aujourd'hui. Le livre retrace la transformation de Graham, de rock star à chef étoilé, et révèle que son amour de la cuisine est né dans les années 60 dans l'East End londonien et qu'il a été fortement inspiré par ses expériences de musicien itinérant.
Vous y trouverez plus de 50 recettes, de la méthode simple pour faire du bon beurre au maquereau glacé au miso avec une mayonnaise au yuzu, en passant par la bagatelle catalane, avec des influences tirées des cuisines américaine, britannique, indienne, japonaise, russe et thaïlandaise - un amalgame de cultures dans la cuisine qui aboutit à une collection unique de plats. Avec un avant-propos de Richard Corrigan et des photographies d'Adrian Franklin.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780955893049 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 288 |
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