Service compris : Les secrets de quatre étoiles d'un serveur qui écoute aux portes

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre jette un regard engageant et intime sur le monde de la restauration haut de gamme, en se concentrant particulièrement sur les expériences de l'auteur au sein du célèbre restaurant Per Se. Si de nombreux lecteurs ont apprécié l'humour et les anecdotes personnelles, d'autres ont estimé que le titre était trompeur et que le livre manquait de profondeur dans certains domaines, tels que les drames en coulisses et les détails sur des personnalités connues du secteur.

Avantages:

Style d'écriture attrayant, voix humoristique et intime, aperçus intéressants sur l'expérience de la gastronomie et la culture des restaurants, anecdotes personnelles agréables, lecture rapide, s'adresse aussi bien aux gourmets qu'aux professionnels du secteur.

Inconvénients:

Titre trompeur par rapport au contenu, manque de détails sur les coulisses de personnalités du monde de la restauration comme Thomas Keller, rythme narratif inégal, quelques fautes de grammaire et des sections fastidieuses axées sur la vie amoureuse de l'auteur plutôt que sur le fonctionnement interne du restaurant.

(basé sur 103 avis de lecteurs)

Titre original :

Service Included: Four-Star Secrets of an Eavesdropping Waiter

Contenu du livre :

Avertissement : Peut contenir des éléments choquants pour les végétaliens, les lobbyistes pharmaceutiques et les personnes suivant un régime pauvre en sodium. Des animaux ont été blessés pendant la rédaction de ce livre.

Alors que Phoebe Damrosch attendait que la vie lui arrive, elle subvenait à ses besoins en travaillant comme serveuse. Très vite, elle est devenue la seule femme capitaine du restaurant quatre étoiles Per Se, à New York, au cours de sa première année d'existence. Service compris est l'histoire de son obsession pour la nourriture, de son histoire d'amour avec un sommelier et de ses expériences amusantes, révélatrices et parfois choquantes dans le monde fascinant, frénétique et hautement compétitif de la haute gastronomie.

S'asseoir à une table de restaurant ne sera plus jamais le même.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780061228155
• Auteur : Phoebe Damrosch
• Éditeur : Harpercollins
• Reliure : Broché