Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est salué pour ses recettes accessibles et délicieuses qui conviennent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. Il encourage la cuisine familiale et offre des saveurs variées tout en étant joliment présenté. De nombreux lecteurs apprécient sa capacité à renforcer la confiance en la cuisine, en particulier chez les jeunes cuisiniers et ceux qui cherchent à élargir leurs compétences culinaires.
Avantages:Recettes délicieuses et variées, faciles à suivre, belle présentation, convient aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés, aide à prendre confiance en la cuisine, favorise l'implication de la famille dans la cuisine, sections informatives qui abordent les défis courants en matière de cuisine.
Inconvénients:Certains lecteurs trouveront peut-être que certaines recettes sont un peu basiques ou pas assez stimulantes s'ils sont des cuisiniers plus expérimentés. Il pourrait y avoir des limites en termes de complexité des recettes pour ceux qui recherchent des techniques avancées.
(basé sur 17 avis de lecteurs)
Titre original :
(Serious) New Cook: Recipes, Tips, and Techniques
Contenu du livre :
Inspiration et instructions remarquables dans une ressource révolutionnaire pour les nouveaux cuisiniers prêts à passer à la vitesse supérieure. Parfait pour les adolescents et les étudiants, les jeunes d'une vingtaine d'années qui cuisinent pour la première fois, ou les personnes de tout âge qui sont prêtes à se lancer sérieusement dans la préparation de bons petits plats.
Apprendre à cuisiner, simplement, de manière saisonnière et biologique, pour la famille et les amis, est l'une des choses les plus gratifiantes que l'on puisse faire dans la vie. Ce livre est la feuille de route essentielle (et délicieuse !) dont vous avez besoin : amical, accessible et parfaitement prêt à inspirer les nouveaux cuisiniers à tomber amoureux. --Alice Waters, chef, restauratrice, auteure et icône culinaire américaine
Rempli de recettes pour des plats impressionnants et appétissants, avec tous les conseils nécessaires pour les réaliser, (Serious) New Cook est parfait pour les jeunes adultes ou tous les nouveaux cuisiniers qui ont déjà salivé devant des TikToks de cuisine ou bavé devant de superbes livres de cuisine, pour finalement se dire qu'ils n'étaient pas assez habiles pour essayer les recettes eux-mêmes. Ici, les instructions claires et détaillées et les superbes photographies étape par étape permettront aux lecteurs d'épater leurs amis et leur famille dès leur premier plat. Les auteurs Leah Su Quiroga et Cammie Kim Lin s'appuient sur leur expérience de chef de l'un des meilleurs restaurants américains et d'enseignante et auteure primée pour partager habilement leurs connaissances, leurs histoires et leurs brillants conseils avec humour et perspicacité, tout en proposant des recettes à la fois ambitieuses et tout à fait réalisables.
C'est un hommage à leurs propres familles multiculturelles et aux innombrables jeunes adultes avec lesquels ils ont enseigné et cuisiné - leurs propres enfants, les lycéens et étudiants de Cammie, les nouveaux cuisiniers qui ont grandi sous la direction de Leah dans la cuisine de Chez Panisse. (Serious) New Cook fait mouche, regorgeant d'inspirations sur des plats familiers, ainsi que de nouvelles saveurs pour construire un répertoire étendu : crêpes avec compote, arepas faits à la main, salade César " cassée ", tourte aux champignons, boulettes de viande bulgogi coréennes, cupcakes classiques, milkshakes dalgona, et bien plus encore. Accompagnées de superbes photographies étape par étape de Molly DeCoudreaux, les recettes sont présentées sous forme de trios organisés autour d'une technique ou d'un concept de base. En apprenant une recette, le lecteur sera en mesure de maîtriser les trois autres. L'ouvrage comprend également des recettes de chefs et d'auteurs de renom tels qu'Alice Waters, Bryant Terry, Sean Sherman, Sohui Kim, Russell Moore, Claire Ptak, Scott Peacock et Edna Lewis, ce qui permet à une nouvelle génération de cuisiniers (sérieux) de se joindre à l'ouvrage. Plus qu'une simple collection de recettes, (Serious) New Cook est une ressource indispensable et un guide inspirant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781599621654 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 256 |
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