Avis des lecteurs
Résumé:Les mémoires d'Ed Levine retracent le parcours de la création de Serious Eats, mêlant les thèmes de la passion pour la nourriture, des défis personnels et des réalités de la création d'une entreprise à l'ère numérique. Le livre présente un récit sincère mais prudent qui s'adresse aussi bien aux amateurs de cuisine qu'aux entrepreneurs en herbe.
Avantages:Les mémoires sont sincères, engageantes et pleines d'humour, et donnent un aperçu de la communauté alimentaire et des médias numériques. Les lecteurs apprécient l'authenticité d'Ed, sa passion pour la nourriture et les histoires personnelles qu'il raconte. En outre, le livre contient des recettes et aborde l'importance de la famille.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé le livre plus long que nécessaire, suggérant qu'il pourrait être plus ciblé. Le fait que le contenu soit plus axé sur les luttes commerciales que sur la cuisine ne plaît pas à tous les lecteurs, en particulier à ceux qui recherchent des idées culinaires plus proches des livres d'auteurs tels que Reichl ou Bourdain.
(basé sur 33 avis de lecteurs)
Titre original :
Serious Eater: A Food Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption
Contenu du livre :
Une histoire hilarante et émouvante d'entrepreneuriat non conventionnel, de passion et de courage. --Danny Meyer, PDG du Union Square Hospitality Group, fondateur de Shake Shack et auteur de Setting the Table.
Recettes originales de J. Kenji L pez-Alt du Food Lab et de Stella Parks de BraveTart.
Ed Levine, fondateur de Serious Eats et lauréat du James Beard Award, raconte enfin l'histoire alléchante et passionnante de la création - et de la quasi perte - de l'un des sites gastronomiques les plus acclamés et les plus appréciés au monde.
En 2005, Ed Levine était un rédacteur gastronomique indépendant qui nourrissait un rêve improbable : contrôler son propre destin et créer une publication gastronomique d'un genre différent. Il voulait dénicher les meilleurs bagels du monde, les meilleurs hamburgers, les meilleurs hot-dogs - le meilleur de tout ce qui est comestible. Construire quelque chose pour les gens qui, comme lui, prenaient tout ce qui est comestible au sérieux, depuis le menu dégustation de Per Se et les festins omakase de Nobu jusqu'aux bonbons de grande distribution, aux hamburgers des fast-foods et aux ramen instantanés.
Contre toute attente, il a créé un blog pour 100 dollars et l'a appelé... Serious Eats. Le site est rapidement devenu un foyer pour les obsédés qui ne se prennent pas trop au sérieux. Des collaborateurs intrépides ont dégusté toutes les boulettes de Chinatown et goûté à tous les plats du menu secret d'In-N-Out. Des créateurs de recettes talentueux comme J. Kenji L pez-Alt, du Food Lab, et Stella Parks, alias BraveTart, ont attiré des adeptes.
Alors que Serious Eats était de plus en plus connu, voire aimé et respecté, on avait l'impression que chaque jour pouvait être le dernier. Ed a conclu des accords par poignée de main avec des investisseurs et des acquéreurs potentiels au cours du déjeuner, pour les voir revenir sur leur décision après le dessert. Il a mis en péril son mariage, sa carrière et ses relations avec ses amis et sa famille en refusant obstinément de laisser mourir son rêve. Il a prié pour que le voyage ne s'arrête jamais. Mais si c'était le cas, qu'il s'en sorte vivant.
Voici l'histoire émouvante de la réalisation d'un rêve glorieux, étrange et merveilleux. C'est l'histoire d'un obsédé de la nourriture qui a suivi sa passion dans des endroits terrifiants, palpitants et appétissants - et de tous les repas sérieux qu'il a eus en chemin.
Éloge de Serious Eater
Ce livre ressemble plus à un roman soigneusement élaboré qu'à la vie d'une personne réelle. --Extrait de l'avant-propos de J. Kenji L pez-Alt.
Sauvage, loufoque et divertissant... Ce livre vous donne envie de voir Ed réussir... et de déjeuner. --Christina Tosi, fondatrice du Milk Bar.
Serious Eater est sérieusement bon... vous serez si heureux que Ed) vous ait invité à vous asseoir à sa table. --Ree Drummond, auteur de The Pioneer Woman Cooks.
Après des décennies de diffusion de l'évangile de la bonne cuisine, nous avons un aperçu du missionnaire qui se cache derrière la mission. --Dan Barber, chef cuisinier, Blue Hill et Blue Hill at Stone Barns.
