Note :
Les critiques pour 'Sea Salt : A Perfectly Seasoned Cookbook » mettent en avant un livre de cuisine qui plonge dans l'univers du sel marin avec des recettes attrayantes et un contenu informatif sur les différentes sortes de sel et leurs utilisations. Il contient un éventail de plats ainsi que des informations précieuses sur les techniques de cuisson et l'importance du sel dans les recettes.
Avantages:Le livre de cuisine comprend des recettes variées et intéressantes qui répondent à des goûts différents, présente de superbes photographies, fournit des informations précieuses sur les différents types de sel et leurs applications culinaires, et est rédigé par des experts en la matière. Ce livre est intéressant pour les gourmets passionnés de cuisine et d'expérimentation avec les ingrédients.
Inconvénients:Il peut ne pas plaire à ceux qui n'aiment pas cuisiner ou apprendre des choses sur les ingrédients. Certaines recettes peuvent sembler difficiles à réaliser pour les cuisiniers moins expérimentés.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Sea Salt: A Perfectly Seasoned Cookbook
Ce beau livre, écrit collectivement par toute une famille sur leur passion commune et leur entreprise, célèbre l'irremplaçable saveur du sel - sous sa forme la plus flasque et la plus appétissante. Et les recettes sont également irrésistibles". - HUGH FEARNLEY-WHITTINGSTALL
Après 20 ans de fabrication du sel de mer Halen Mon primé, la famille Lea-Wilson a rassemblé une collection de recettes sur la façon de mettre en valeur cet ingrédient souvent mal compris et mal utilisé.
Apprendre à assaisonner correctement est ce qui sépare un bon cuisinier d'un grand cuisinier. Il ne s'agit pas simplement de savoir quelle quantité est ajoutée, mais aussi quand ces cristaux sont utilisés : au début de la préparation du repas pour aider les tomates ensoleillées à chanter ; en enrobant votre viande juste avant la cuisson pour aider la carbonisation salée à se former et la viande à rester juteuse ; ou tout à la fin, éparpillés sur une tarte au chocolat pour la rendre d'autant plus chocolatée.
Des lasagnes sophistiquées au fenouil et aux amandes aux biscuits au lait grillé, du délicat agneau au marais salé au juteux maïs saumuré au poivre noir, ce livre apporte de nouvelles techniques et une inspiration nouvelle à votre assiette.
En accordant autant d'attention aux légumes et aux plats sucrés qu'aux viandes et aux poissons, et grâce à de superbes photographies prises sur place sur l'île sauvage d'Anglesey, ce livre célèbre l'ingrédient le plus important de votre cuisine.
| ISBN : | 9780711265745 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 240 |
Actuellement disponible, en stock.
