Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a été salué pour ses magnifiques photographies, ses recettes grecques authentiques et ses récits sincères. De nombreux utilisateurs ont aimé essayer les recettes et ont exprimé le désir d'explorer davantage la cuisine grecque. Toutefois, certains critiques ont estimé que les recettes étaient trop sophistiquées ou similaires à celles d'autres livres de cuisine, ce qui a suscité un mélange d'enthousiasme et de déception.
Avantages:Magnifiquement photographié, recettes authentiques, facile à lire, inspirant, adapté aux chefs novices, options saines, une bonne idée de cadeau, et inclut des histoires intéressantes de la part des auteurs.
Inconvénients:Certaines recettes nécessitent des ingrédients haut de gamme, d'autres ont trouvé des recettes similaires à celles d'autres livres de cuisine, et quelques-uns se sont ennuyés ou ont été déçus par le contenu.
(basé sur 25 avis de lecteurs)
Titre original :
Sea Salt and Honey: Celebrating the Food of Kardamili in 100 Sun-Drenched Recipes: A New Greek Cookbook
Contenu du livre :
Une célébration enchanteresse de la vie provinciale grecque - sa charmante culture et sa nourriture sublime - capturée dans 100 recettes délectables et des histoires captivantes de la famille gréco-américaine Tsakiris, accompagnées de plus de 100 photographies en couleur visuellement époustouflantes du photographe Romas Foord, lauréat du prix James Beard.
Sea Salt and Honey est une délicieuse ode au style de vie rustique du pays natal de Nicholas Tsakiris. Bien que l'Amérique ait été son pays d'adoption au cours des trente dernières années, il s'est senti irrésistiblement attiré vers sa terre natale après que ses deux filles, Olivia et Chloé, eurent grandi. Au fil des ans, Olivia et Chloé ont elles aussi ressenti le désir de renouer avec leurs racines. La famille vit désormais presque à plein temps sur la côte de Mani, dans une petite maison nichée dans les contreforts du Taygetos, près de Kardamili - un charmant village d'environ 450 habitants, où il faut cinq minutes pour traverser la ville à pied.
Avec l'abondance de la nature et les possibilités illimitées d'ingrédients qui les entourent, Nicholas, Olivia et Chloe s'adonnent à leur passe-temps favori : cuisiner de délicieux repas tout en partageant des histoires de famille. Ils ont finalement commencé à cultiver leur propre nourriture, travaillant ensemble pour planter et récolter les produits de chaque saison dans leur jardin. Comme beaucoup de Grecs, ils mangent en fonction des saisons, et la plupart des recettes qu'ils préparent s'inspirent des aliments cultivés dans leur propre jardin.
À une époque où il est de plus en plus rare de conserver ses racines, de manger sainement et de trouver un équilibre entre vie professionnelle et vie privée, Sea Salt and Honey est un rappel de l'importance de la tradition et une célébration de l'histoire personnelle qui associe des recettes délicieuses et saines à un appel à un mode de vie plus simple. Nicholas, Olivia et Chloé vous invitent à prendre place à leur table, à profiter de la vue panoramique de la chaîne de montagnes Taygetos et du golfe de Messénie, tout en vous régalant de plats copieux, sains et faciles à préparer, tels que :
Truite fumée et salade de laitue frisée.
Bols de yaourt à la grecque.
Pâtes du jardin d'hiver avec chou violet, brocoli, chou-fleur, sauge et piments séchés.
Poulpe grillé mariné dans du vinaigre de vin rouge, du miel et de l'origan.
Agneau cuit lentement dans la Gastra (marmite en terre cuite)
Biscuits au sel de mer et au miel avec morceaux de chocolat.
Les images incroyables du photographe Romas Ford, lauréat du prix James Beard, capturent le sens de la communauté et de la culture grecque qui infusent et inspirent ces plats. Rempli d'histoires, d'aventures, de souvenirs et de magnifiques photographies, Sea Salt and Honey rend hommage à une cuisine authentique et d'inspiration grecque, et constitue une célébration culinaire d'un lieu où l'amour de la terre, de la nature et d'une vie simple mais riche vous fait vous sentir chez vous.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062917355 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 272 |
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