Titre original :
Food and Energy Security: Current Strategies
Contenu du livre :
La sécurité alimentaire peut être considérée comme une mesure visant à rendre la nourriture disponible et accessible aux êtres humains.
Elle implique l'accès physique, social et économique à une alimentation suffisante, sûre et saine pour tous les individus, tout en répondant à leurs préférences alimentaires et à leurs besoins nutritionnels pour une vie active et saine, à tout moment. Cet accès doit se faire indépendamment de la classe sociale, du sexe ou de la région.
La sécurité alimentaire et énergétique est mesurée en termes de calories à digérer et à consommer par personne et par jour, en fonction du budget du ménage. Elle aborde les concepts de disponibilité, d'accessibilité, d'utilisation, de stabilité, de changement climatique et de souveraineté alimentaire. L'ouvrage présente des recherches et des études réalisées par des experts du monde entier.
On y trouve également une explication détaillée des différents concepts et applications de la sécurité alimentaire et énergétique. Les scientifiques et les étudiants activement engagés dans ce domaine trouveront dans ce livre des concepts cruciaux et inexplorés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781639892068 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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