Nutrition Science: Health and Disease
La science nutritionnelle est la science qui étudie le processus biologique de la nutrition. Elle tente de comprendre les nutriments et autres substances présents dans les aliments, ainsi que leur rôle dans l'entretien, la croissance, la reproduction, la santé et la maladie d'un organisme.
La science de la nutrition se concentre sur les préoccupations diététiques et les questions de santé liées à la nourriture, à l'alimentation et à la médecine. Elle comprend également des études sur les interactions moléculaires, les voies métaboliques et de signalisation, la physiologie, la pathologie et la toxicologie. Les études relatives aux facteurs comportementaux et sociaux associés aux choix alimentaires relèvent également de la science de la nutrition.
Il s'agit d'un domaine multidisciplinaire qui s'appuie sur la chimie, la biologie et les sciences sociales. Les nombreux domaines de spécialisation dans ce domaine sont l'alimentation et le bien-être, la nutrition communautaire, la science de l'exercice et l'éducation nutritionnelle.
Ce livre étudie, analyse et soutient les piliers de la science de la nutrition et son importance capitale dans les temps modernes. Il couvre en détail certaines théories existantes et des concepts novateurs qui gravitent autour de ce domaine.
Ce livre sur la science de la nutrition est une contribution collective d'un groupe d'experts internationaux renommés.
| ISBN : | 9781639893898 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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