Savoureux et sain - Bien manger en cas d'intolérance au lactose, de maladie cœliaque, de maladie de Crohn, de colite ulcéreuse et de syndrome du côlon irritable

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Titre original :

Tasty and Healthy - Eating well with lactose intolerance, coeliac disease, Crohn's disease, ulcerative colitis and irritable bowel syndrome

Contenu du livre :

Publié en association avec le professeur Dan Turner du centre médical Shaare Zedek, Tasty and Healthy est un livre de cuisine destiné aux personnes souffrant de troubles intestinaux tels que la maladie de Crohn, la colite, le syndrome du côlon irritable, la maladie cœliaque et l'intolérance au lactose.

Le contenu a été élaboré en collaboration avec des chefs cuisiniers et un comité scientifique afin de s'assurer que toutes les recettes sont adaptées aux différentes pathologies couvertes et qu'elles sont agréables et faciles à préparer et à manger. Il y a plus de 90 recettes, des friandises sucrées aux plats principaux, toutes classées à l'aide d'un système simple de feux tricolores pour que vous sachiez en un coup d'œil quels plats vous conviennent le mieux.

La légende culinaire Albert Roux a également contribué à une sélection de recettes pour ce livre, notamment l'épaule d'agneau braisée, le curry de poulet vert thaïlandais et le bar poêlé. Qu'il s'agisse de repas quotidiens ou de plats de fête, avec des influences des cuisines du monde entier, Tasty and Healthy vise à permettre à toute personne vivant avec des troubles intestinaux de bien manger et d'apprécier la nourriture.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781910863367
• Auteur : Dan Turner
• Éditeur : Meze Publishing
• Sous-titre : Eating well with lactose intolerance, coeliac disease, Crohn's disease, ulcerative colitis and irritable bowel syndrome
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2019
• Nombre de pages : 224