Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour sa belle présentation et ses recettes végétaliennes inspirantes, bien que certains lecteurs trouvent les recettes compliquées et moins pratiques pour l'usage quotidien.
Avantages:De belles photos, des recettes inspirantes, une belle histoire, des recettes élaborées par l'auteur, des instructions faciles à suivre et quelques recettes d'inspiration québécoise.
Inconvénients:Certaines recettes sont compliquées, et tous les lecteurs ne les trouvent pas pratiques pour une utilisation régulière.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Savoring: Meaningful Vegan Recipes from Across Oceans
Contenu du livre :
Une collection de belles recettes inspirantes à base de plantes, remplies des saveurs d'influences lointaines. Savourer vous invite à ralentir et à vous immerger dans la cuisine végétalienne, repas par repas, moment par moment.
Il y a quelque chose de tellement satisfaisant à choisir de ralentir consciemment et de créer un plat sans distraction : chérir le temps passé dans la cuisine, célébrer les ingrédients qui nous donnent la vie, et les transformer lentement en quelque chose de magique. Murielle Banackissa, conceptrice de recettes, styliste culinaire et photographe, a passé des heures, des nuits et des week-ends entiers dans sa cuisine à cuisiner pour elle-même et pour les autres. Dans Savourer, elle partage une collection de ses recettes uniques à base de plantes qui est à la fois une célébration de ces moments spéciaux trouvés dans la cuisine (griller la saveur dans les pêches pour garnir les gaufres du week-end, s'asseoir avec les champignons pendant qu'ils caramélisent) et un entrelacement de ses différentes influences culturelles - de son éducation dans la République du Congo, aux recettes d'héritage russe et ukrainien de sa mère, et à l'immigration de sa famille à Montréal.
Avec des recettes qui vont des crêpes salées farcies aux boulettes remplies de lentilles en passant par le ragoût de feuilles de manioc et d'épinards, vous trouverez à l'intérieur :
⬤ Petits déjeuners généreux : Crêpes croustillantes aux pois chiches avec avocat et salsa.
Pain perdu au rhum et à la noix de coco avec des bananes caramélisées.
Toasts à la compote de mûres et à la ricotta au citron.
⬤ Petites assiettes et salades :Plantains poêlés.
Salade d'orge perlé avec poivrons grillés et feta végétalienne.
Bok Choy glacé au miso et à l'ail.
Fufu.
⬤ Tofu en croûte de noix de coco avec salsa épicée à la mangue.
Ragoût de beurre de cacahuètes et de patates douces.
Shiitakes glacés au sésame et au gingembre avec riz gluant.
Tarte sans viande du Québec.
⬤ Desserts délectables : Gâteau Bundt à l'huile d'olive et à la polenta rose.
Tarte feuilletée aux poires pochées et aux épices.
Tartelettes à la crème au chocolat sucrée aux dattes.
Beignets de banane frits.
Chaque recette est accompagnée d'une superbe photographie atmosphérique de Murielle. Savourer est le premier livre de cuisine d'un nouveau talent culinaire très prometteur. Rempli de recettes inspirées par sa vaste famille, il s'agit d'une exploration réfléchie et délicieuse de toutes sortes de plats à base de plantes qui ne manqueront pas d'introduire de nouvelles saveurs à votre table.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780525611790 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 288 |
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