Savourer : Recettes rustiques inspirées de la forêt, des champs et de la ferme

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine est loué pour ses photographies étonnantes et sa belle présentation, ce qui en fait un complément souhaitable pour les cuisines et les tables de salon. De nombreux utilisateurs apprécient la simplicité des recettes et l'accent mis sur les ingrédients naturels. Toutefois, plusieurs commentaires font état d'une insatisfaction à l'égard de certaines recettes, suggérant qu'elles ne sont pas aussi bonnes qu'elles en ont l'air ou qu'elles nécessitent des ingrédients difficiles à trouver. En outre, quelques utilisateurs ont critiqué le caractère pratique des recettes pour les cuisiniers de tous les jours.

Avantages:

De belles photographies, des recettes simples et rustiques, des ingrédients sains, un livre de grande taille qui a fière allure, une source d'inspiration pour les cuisiniers amateurs, des cadeaux bien accueillis.

Inconvénients:

Les recettes ne sont pas toujours bonnes, certaines requièrent des ingrédients difficiles à trouver, manque de praticité pour la cuisine de tous les jours, certaines recettes sont trop complexes ou déroutantes.

(basé sur 37 avis de lecteurs)

Titre original :

Savor: Rustic Recipes Inspired by Forest, Field, and Farm

Contenu du livre :

"Gorgeous.... Un régal même si vous n'avez pas envie de cuisiner".

--The New York Times

Savourer est un livre de cuisine étonnant qui célèbre la bonne cuisine rustique à base d'ingrédients naturels.

Découvrir les richesses de la nature est l'une des grandes joies de la vie : la cueillette, le jardinage, la pêche et, finalement, la préparation de repas décontractés, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur, sur un feu ouvert. Depuis sa maison située dans les montagnes d'Aspen, au Colorado, Ilona Oppenheim élabore des recettes qui tirent le meilleur parti de l'abondance de son environnement : champignons et baies ramassés, poissons fraîchement pêchés, produits laitiers élevés en pâturage et farines moulues à la maison. Les recettes d'Oppenheim s'appuient sur des ingrédients de qualité et des techniques de cuisson simples pour préparer des plats nutritifs et familiaux, notamment la quiche au chou frisé et à la feta, la bruschetta à la ricotta et aux figues rôties, la soupe aux légumes avec mini-boulettes de viande, les fettucines aux porcinis, la tarte aux tomates, les pommes au four à l'avoine et la croustade aux poires, entre autres. La plupart de ces recettes ne nécessitent qu'une poignée d'ingrédients et peu d'étapes, ce qui donne des plats faciles à préparer, mais aussi frais, sains et délicieux.

Ce portrait romantique et délicieux de la vie en harmonie avec la nature plaira aux jardiniers, aux cueilleurs et aux cuisiniers amateurs, mais il transportera aussi le lecteur en fauteuil directement dans la forêt. La beauté naturelle des montagnes, des vallées, des ruisseaux et des vastes étendues de terre saute aux yeux dans ces pages étonnantes.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781579656669
• Auteur : Ilona Oppenheim
• Éditeur : Artisan
• Reliure : Relié