Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration complète des livres de cuisine français et des techniques culinaires des 400 dernières années, présentée avec humour et une connaissance approfondie de l'auteur. Il est particulièrement intéressant pour les cuisiniers et les passionnés d'histoire.
Avantages:L'auteur possède une connaissance approfondie du sujet et le présente de manière attrayante et humoristique. Le livre contient des aperçus historiques et des anecdotes intéressantes sur les livres de cuisine français, ainsi que 25 recettes transcrites, ce qui le rend agréable pour ceux qui apprécient l'histoire et les arts culinaires.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé que le livre était plus érudit et se concentrait sur les recettes et leurs origines plutôt que de fournir une narration dramatique. Les recettes incluses peuvent être considérées comme dépassées, encombrantes ou peu pratiques pour les cuisines modernes.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Savoring the Past: The French Kitchen and Table from 1300 to 1789
Contenu du livre :
Dans ce livre magistral et charmant, l'historienne de l'alimentation Barbara Ketcham Wheaton emmène le lecteur dans un voyage culturel et gastronomique en France, de l'époque médiévale à l'ère pré-révolutionnaire, en utilisant une délicieuse combinaison de correspondance personnelle, d'anecdotes historiques et d'extraits de journaux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780684818573 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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