Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Jewish Flavours of Italy » (Saveurs juives d'Italie) de Silvia Nacamulli a reçu une pléthore de critiques positives, soulignant son mélange de traditions culinaires juives et italiennes, son contenu informatif et sa narration personnelle. Les lecteurs apprécient la belle présentation, les recettes faciles à suivre et l'histoire culturelle entrelacée dans le texte. Toutefois, certains lecteurs ont indiqué qu'ils n'utiliseraient peut-être pas les recettes, mais qu'ils appréciaient les informations de fond.
Avantages:⬤ Un contexte informatif sur l'héritage juif et italien
⬤ une narration agréable et des anecdotes personnelles
⬤ une grande variété de recettes faciles à suivre
⬤ une belle photographie
⬤ combine l'histoire et la cuisine d'une manière attrayante
⬤ attrayant pour les amateurs de cuisine juive et italienne.
Certains lecteurs ne cuisineront pas ou n'utiliseront pas les recettes, mais trouveront tout de même de la valeur dans les informations de fond ; quelques critiques ont indiqué que le livre pourrait ne pas convenir à ceux qui recherchent uniquement un livre de cuisine traditionnel.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Jewish Flavours of Italy: A Family Cookbook
Contenu du livre :
"La cuisine est en soi une activité créative et gratifiante, et les résultats de vos efforts peuvent satisfaire non seulement vos papilles gustatives, mais aussi votre âme. Tel est mon objectif : cuisiner pour l'âme". - Silvia Nacamulli dans Elle a Tavola.
Jewish Flavours of Italy est un voyage culinaire à travers l'Italie et une plongée dans l'héritage culinaire familial. Avec plus de 100 recettes casher, Silvia offre aux lecteurs une collection unique de plats italiens et juifs authentiques et traditionnels, combinée à de superbes photographies, des conseils pratiques et des explications claires. Avec un délicieux mélange de recettes, d'histoires de famille et d'histoire, Silvia offre un aperçu unique de traditions culinaires vieilles de plusieurs siècles.
Découvrez des recettes allant des repas quotidiens préparés à la maison aux menus spéciaux pour les fêtes juives. Parmi les points forts de ce livre figurent des recettes telles que les pasta e fagioli (soupe de haricots rouges), des plats familiaux tels que la melanzane alla parmigiana (aubergine à la parmigiana), ainsi que de délicieux plats juifs tels que les carciofi alla Giudia (artichauts frits à la juive), le pain challah et les sarde in saor (sardines vénitiennes aigres-douces).
Le vaste répertoire culinaire de Silvia, combiné à ses expériences de vie, fait que ses recettes et ses histoires de famille sont uniques en leur genre. Elle présente au lecteur des plats de soupe, de pâtes, de matzah et de risotto, puis des recettes de viande, de volaille, de poisson et de légumes. Silvia termine par des desserts appétissants tels que les orecchie di Amman (oreilles d'Haman), la pizza ebraica juive romaine (gâteaux aux noix et aux fruits confits) et le sefra (gâteau de semoule aromatique). Même les lecteurs les plus gourmands seront satisfaits !
Chaque recette est présentée par Silvia sur un ton amical et conversationnel qui fera participer les lecteurs avant même qu'ils n'aient le temps de préchauffer le four. Tout au long du livre, des rubriques détaillées mettent en valeur des ingrédients tels que les artichauts, les fleurs de courgettes et les aubergines. Une touche personnelle transparaît et permet d'établir un lien avec l'auteur. La personnalité enthousiaste et charmante de Silvia transforme cette collection de recettes en une expérience culinaire qui sera chérie par les générations à venir.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784387785 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 344 |
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