Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Asian Flavors : Changing the Tastes of Minnesota since 1875 » est loué pour ses recettes nostalgiques et sa riche histoire culturelle, qui trouvent un écho auprès des lecteurs qui ont de bons souvenirs de plats spécifiques du Minnesota. Les lecteurs apprécient la variété des recettes et les histoires qui les sous-tendent.
Avantages:⬤ Inclut des recettes nostalgiques qui évoquent de bons souvenirs
⬤ bien organisé et complet
⬤ présente une variété de plats
⬤ contient des histoires culturelles informatives
⬤ inspire par sa passion pour la nourriture.
Aucun inconvénient particulier n'a été mentionné dans les commentaires.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Asian Flavors: Changing the Tastes of Minnesota Since 1875
Contenu du livre :
Il est difficile de croire qu'il fut un temps où l'on ne pouvait pas aller manger chinois dans le Minnesota, mais c'était le cas - jusqu'à ce que les frères et entrepreneurs Woo Yee Sing et Woo Du Sing ouvrent leur restaurant Canton (plus tard appelé John's place) à Minneapolis en 1883. Les immigrants chinois, japonais, thaïlandais, indiens et cambodgiens ont laissé une marque indélébile et savoureuse sur notre histoire culinaire collective.
De nombreux cuisiniers ont cherché non seulement à gagner leur vie, mais aussi à préserver la mémoire de leur pays d'origine à travers les plats qu'ils servaient à leur famille et à leurs clients, pour le plus grand bénéfice des convives de la région métropolitaine, de Duluth et de la vallée de la rivière Rouge. Asian Flavors comprend des entretiens avec des chefs pionniers, des reportages sur des restaurants appréciés, des histoires d'agriculteurs et d'entreprises agroalimentaires et, bien sûr, plus de 150 recettes précieuses qui ont nourri et inspiré les habitants du Minnesota.
Essayez le poulet Dar Cheen de la lanterne chinoise de Wing Ying Huie à Duluth, les nems de Supenn Harrison rendus célèbres sur son stand de la foire de l'État en 1976, ou le sukiyaki de Reiko Weston de l'original Fuji Ya à Minneapolis. Laissez les experts en alimentation asiatique Phyllis Louise Harris et Raghavan Iyer vous emmener dans cette histoire complète, richement illustrée de photographies historiques et contemporaines, des Philippines à la Corée du Sud en passant par le Népal, des années 1870 à nos jours.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780873518642 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
