Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Sara Moulton est très apprécié pour ses recettes pratiques et ses techniques de cuisine approfondies, qui conviennent aussi bien aux nouveaux cuisiniers qu'aux cuisiniers expérimentés. Il propose une grande variété de repas, mais peut être limité en ce qui concerne les recettes végétariennes. Certains utilisateurs ont eu des problèmes avec l'état physique du livre et le format Kindle. Dans l'ensemble, le livre est apprécié pour sa valeur éducative.
Avantages:⬤ Livraison rapide et bon état du livre.
⬤ Offre des recettes pratiques et réalisables ainsi que des techniques de cuisine approfondies.
⬤ Excellente mise en page et instructions excellentes et informatives.
⬤ Conseils utiles pour les substitutions et les méthodes de cuisson.
⬤ Convient aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés.
⬤ Peu d'options végétariennes ; de nombreuses recettes sont axées sur la viande.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé que l'index de l'édition Kindle était difficile à parcourir.
⬤ Problèmes d'état physique de certains exemplaires (par exemple, dos décollé).
⬤ Quelques utilisateurs ont trouvé que le contenu était trop vieux pour les goûts modernes.
(basé sur 96 avis de lecteurs)
Titre original :
Sara Moulton's Home Cooking 101: How to Make Everything Taste Better
Contenu du livre :
Le livre de cuisine de tous les jours auquel vous aurez recours encore et encore
Comme son mentor Julia Child, Sara Moulton est convaincue qu'avec les bons conseils, tout le monde peut devenir un bon cuisinier. Après tout, c'est dans les détails que l'on fait de la bonne cuisine. Avoir les bons outils, comprendre la température et le temps de cuisson, et savoir comment équilibrer les saveurs sont des compétences simples qui rehaussent les repas de tous les jours. Dans Home Cooking 101 de Sara Moulton, Sara enseigne aux lecteurs comment rendre un bon plat encore meilleur.
Ce guide inestimable regorge de techniques essentielles, d'astuces d'experts et de conseils pratiques pour aiguiser votre sens du goût et cultiver votre confiance en vous dans la cuisine. Avec esprit et sagesse, Sara guide les lecteurs à travers les principes de base, puis propose 150 recettes à succès pour illustrer, étape par étape, les méthodes éprouvées qui rendent chaque plat si délicieux. Vous apprendrez à naviguer dans votre fourneau, à assaisonner comme un pro et à ajouter de l'umami à un plat, tout en découvrant de nouvelles idées pour les dîners de la semaine. Les chefs invités, parmi lesquels Rick Bayless, Amanda Cohen, Hiroko Shimbo, Jacques Torres, Joanne Chang et Marc Vetri, proposent également leurs recettes préférées et des leçons approfondies sur des sujets aussi variés que la réussite d'un sauté ou le choix d'un bon steak.
Accessible aux débutants et inspirant pour les cuisiniers de tous niveaux, c'est un livre de cuisine que vous voudrez garder à portée de main sur l'étagère de votre cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780848744410 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 368 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
