Avis des lecteurs
Résumé:Le livre raconte l'histoire réconfortante et inspirante de Russ & Daughters, un magasin d'apéritifs emblématique de la ville de New York, en documentant ses origines immigrées, ses traditions familiales et sa résilience face à l'adversité. Il est rempli d'anecdotes personnelles et de réflexions sur l'histoire de New York et la culture des immigrants, et s'adresse à la fois aux gourmets et à ceux qui ont des liens avec le Lower East Side.
Avantages:Un récit délicieux rempli d'informations personnelles et historiques, une édition à couverture rigide joliment conçue, une prose attrayante et humoristique, et des recettes. Il trouve un écho émotionnel chez ceux qui connaissent la ville de New York et les expériences des immigrés.
Inconvénients:Certains lecteurs s'attendaient à un livre de cuisine mais ont trouvé qu'il s'agissait plutôt d'une histoire de famille avec seulement quelques recettes. Le récit donne parfois l'impression d'une autosatisfaction et critique l'éthique de travail imposée par l'auteur aux membres de sa famille.
(basé sur 105 avis de lecteurs)
Titre original :
Russ & Daughters: Reflections and Recipes from the House That Herring Built
Contenu du livre :
L'ancien propriétaire du magasin d'appétissants bien-aimé du Lower East Side de Manhattan raconte l'histoire délicieuse et appétissante du voyage d'une famille d'immigrants, d'une charrette à bras en 1907 au "sanctuaire le plus sacré de New York pour le miracle du caviar, du saumon fumé, du hareng éthéré et du foie haché soyeux" ( The New York Times Magazine ).
Lorsque Joel Russ a commencé à vendre du hareng dans un tonneau peu après son arrivée aux États-Unis en provenance de Pologne, il était loin d'imaginer qu'il donnait naissance à une légende gastronomique. Voici l'histoire de ce "Louvre du saumon fumé" ( The Sunday Times, Londres) : ses humbles débuts, la lutte pour le maintenir pendant la Grande Dépression, le rationnement alimentaire de la Seconde Guerre mondiale, le passage du flambeau à la génération suivante alors que commençait la fuite du Lower East Side, les années déchirantes de la dégradation du quartier et la renaissance presque miraculeuse d'un quartier que des centaines d'autres magasins familiaux avaient fui.
Remplies d'anecdotes savoureuses sur la façon dont une famille férocement travailleuse a transformé sa passion pour la vente de poissons parfaitement fumés et marinés en une institution à la clientèle nationale dévouée, les réminiscences de Mark Russ Federman combinent une saga d'immigrants réconfortante et triomphante avec une histoire panoramique du New York du XXe siècle, une méditation sur la création et la vente de produits gastronomiques par une famille passée maître dans cet art, et un regard enchanteur sur les coulisses de quatre générations de personnes qui sont juste un peu folles au sujet du poisson.
Photographies en couleur (c) Matthew Hranek.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780805242942 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 224 |
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