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Titre original :
Routledge Handbook of Landscape and Food
Contenu du livre :
Depuis le début du millénaire, les études sur le paysage et les études sur l'alimentation suscitent un intérêt croissant et font l'objet d'une littérature de plus en plus abondante. Le paysage décrit les lieux comme des relations et des processus. Les paysages créent l'identité des gens et guident leurs actions et leurs préférences, tout en étant façonnés par les actions et les forces des gens. La nourriture, en tant que monnaie d'échange, support et moyen de subsistance, est un élément fondamental de ces relations paysagères.
Ce volume rassemble plus de cinquante contributeurs du monde entier dans quarante chapitres profondément interdisciplinaires. Les auteurs des chapitres représentent un éventail étonnant de disciplines : agronomie, anthropologie, archéologie, conservation, gestion du paysage, études culturelles, écologie, éthique, géographie, études sur le patrimoine, architecture du paysage, gestion et planification du paysage, littérature, design urbain et architecture. Les études sur l'alimentation et les études sur le paysage ne peuvent être appréhendées dans la perspective d'une seule discipline, et cet éventail est donc à la fois nécessaire et enrichissant.
The Routledge Handbook of Landscape and Food est conçu comme un premier port d'escale pour les universitaires et les chercheurs qui cherchent à entreprendre de nouveaux travaux aux nombreux carrefours du paysage et de l'alimentation. Chaque chapitre fournit une vue d'ensemble faisant autorité, un large éventail de lectures et de références pertinentes, et cherche à identifier les domaines dans lesquels de nouvelles recherches sont nécessaires - bien que celles-ci puissent également être identifiées dans les nombreux domaines fertiles dans lesquels les sujets et les chapitres se chevauchent au sein du livre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780367502126 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 628 |
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