Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Rooted Kitchen » d'Ashley Rodriguez est salué pour ses photographies époustouflantes, son organisation saisonnière et ses délicieuses recettes qui s'inspirent de la cueillette et de la cuisine de la nature. Les lecteurs apprécient le lien profond avec la terre et la beauté des plats présentés, bien que certains mentionnent des problèmes liés à l'état physique du livre à l'arrivée et le souhait d'avoir plus de conseils pour l'association des menus.
Avantages:De superbes photographies, une organisation saisonnière inspirante, des recettes délicieuses et uniques, des encouragements à la recherche de nourriture et à la connexion avec la nature, une narration bien écrite et engageante, une grande variété de plats axés sur les plantes, et une belle présentation générale des aliments.
Inconvénients:Certains exemplaires sont arrivés abîmés (couverture sale), il manque des suggestions de menus des livres précédents, certaines recettes peuvent prendre beaucoup de temps à préparer, et quelques lecteurs ont trouvé que certaines photos étaient trop artistiques plutôt que centrées sur la nourriture.
(basé sur 15 avis de lecteurs)
Titre original :
Rooted Kitchen: Seasonal Recipes, Stories, and Ways to Connect with the Natural World
Contenu du livre :
Ce livre propose des essais réfléchis et 75 recettes délicieusement inventives à base d'ingrédients de saison, ainsi que des techniques de cueillette, de conservation et de cuisson au feu de bois, qui vous permettront d'approfondir votre relation avec le monde naturel.
À une époque où nous avons un besoin urgent de nous rapprocher de la Terre, Rooted Kitchen offre une nouvelle façon d'apprécier la nature et les trésors qu'elle nous offre. Le chef et auteur Ashley Rodriguez présente aux lecteurs les bases de la cueillette, pourquoi elle est importante, comment elle peut être facile, et offre des conseils pour récolter des ingrédients tels que les champignons, les orties, les fleurs comestibles, et plus encore. Le livre de cuisine est organisé par saison, ce qui permet de trouver facilement des recettes pour votre butinage, comme une réconfortante Orecchiette d'ortie avec saucisse et menthe maison au printemps (et comment utiliser les feuilles pour préparer une tasse de thé nutritive et apaisante les matins froids) ; Salade de nectarines avec concombre, fenouil, feta et herbes en été ; et Fondue de potiron rôti au feu avec chanterelles à l'automne.
Des ingrédients, des techniques de cuisine et de cueillette, ainsi que des activités de pleine conscience (comme trouver un coin pour s'asseoir à l'extérieur) sont mis en avant pour chaque saison afin d'encourager les lecteurs à tirer le meilleur parti de la nature qui s'offre à eux. Parfois, il suffit de récolter des pointes d'épicéa et d'associer leur goût distinct de pin au saumon, ou de cueillir les fleurs de lilas d'un arbre voisin et de faire de la confiture de rhubarbe et de lilas pour en garnir une pavlova. Qu'il s'agisse d'une petite cour urbaine, d'un parc ou d'une forêt, ou d'un autre endroit, lorsque nous nous rapprochons de la nature par le biais de notre alimentation, nous nous rapprochons également de nous-mêmes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593579329 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 272 |
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