Avis des lecteurs
Résumé:Le livre propose une exploration informative et bien écrite de l'industrie de la culture de la tomate, abordant les aspects historiques, agricoles et économiques tout en restant divertissant. Si de nombreux lecteurs le trouvent perspicace et captivant, certains estiment qu'il manque de profondeur et qu'il peut être répétitif.
Avantages:⬤ Bien écrit et très instructif
⬤ couvre les principaux enjeux de la culture de la tomate
⬤ récit divertissant
⬤ explore l'importance historique et culturelle
⬤ met en lumière les efforts déployés pour améliorer la saveur des tomates
⬤ recommandé pour les amateurs de tomates et les jardiniers.
⬤ Pas exhaustif
⬤ certains lecteurs souhaitent plus de détails sur les conditions de culture et les types de tomates
⬤ perception de la répétition du contenu
⬤ certains pensent qu'il s'agit plus d'agriculture industrielle que de tomates elles-mêmes.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
Ripe: The Search for the Perfect Tomato
Contenu du livre :
La tomate. Aussi savoureuse que n'importe quel légume, aussi sucrée que ses congénères, cette succulente graine inspire un véritable culte aux amateurs de cuisine de tous les continents.
Les habitants de l'Ohio aiment tellement la tomate qu'ils ont fait du jus de tomate la boisson officielle de l'État. En Espagne, un festival gastronomique annuel attire des milliers de participants à un combat de tomates de 100 tonnes. La tomate, inimitable et polyvalente, a conquis les cuisines d'Espagne et d'Italie, et en Amérique, c'est notre légume de jardin le plus populaire.
Le journaliste Arthur Allen comprend le charme de la tomate et vous guide dans le récit de son histoire dramatique. Il commence par décrire avec des détails appétissants les merveilles d'une tomate vraiment délicieuse, puis il présente l'homme qui a prospecté les gènes de la tomate sauvage en Amérique du Sud et les a mis à la disposition des sélectionneurs de tomates.
Il raconte la terrible histoire des Indiens mexicains réduits en esclavage dans les champs de tomates de Floride, la conquête de la tomate de conserve par l'armée chinoise et la lutte des producteurs de tomates italiens pour maintenir leur mode de vie. Allen combine reportages, recherches d'archives et innombrables anecdotes dans un récit vivant qui, sous l'angle du marché mondial actuel, raconte une histoire qui résonnera de la serre à la table du dîner.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781582437125 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
