Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 3 votes.
Titre original :
Net Results: Great Fishing Spots in Southern Wisconsin
Contenu du livre :
C'est votre guide pour cuisiner les aliments sauvages que vous pouvez chasser, pêcher ou fourrager - ou acheter auprès d'un nombre croissant de vendeurs d'aliments sauvages - dans le Haut-Midwest. Vous savourerez des recettes précieuses telles que la tarte au lapin, le ragoût de venaison, le faisan à l'orange, la brouillade de champignons aux morilles et le crapet du lac Plum de Cathy. Vous découvrirez également une multitude de plats reflétant les richesses ethniques de la région : des Hassenpfeffer aux savoureux Pierogies aux pleurotes, de la Tortiere d'oie en croûte feuilletée au Curry de poisson-chat.
Le Wild Rice Goose fait également revivre des plats oubliés et populaires dans le passé. Si vous avez de la carpe, du chevalier, de l'éperlan ou de la tortue, des feuilles de pissenlit ou des mûres, vous pouvez transformer ces humbles trouvailles en délices savoureux grâce aux conseils de pêcheurs et de butineurs expérimentés. Les cuisiniers apprécieront les recettes claires et testées en cuisine, et les amateurs de littérature sportive se réjouiront de l'écriture lyrique.
Vous trouverez ici
- plus de 100 recettes d'aliments sauvages, des asperges au chevreuil.
- des encadrés sur les aliments régionaux, les préparations spéciales et l'histoire populaire.
- des conseils pour trouver et nettoyer le gibier, le poisson et les aliments sauvages.
- des conseils sur la congélation et le séchage
- une liste des vendeurs d'aliments sauvages du Haut-Midwest.
Best Regional Special Interest Books, sélectionnés par l'American Association of School Librarians (Association américaine des bibliothécaires scolaires).
Best Regional General Interest Books, sélectionnés par les Public Library Reviewers.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780299198442 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
