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Lost Restaurants of Memphis
Memphis est réputée pour sa cuisine, et les restaurants emblématiques qui tiennent une place dans le cœur des habitants ne se comptent plus. Johnny Mills Barbecue était le roi du barbecue de Beale Street.
Le Gaston's Restaurant appartenait à John Gaston, le prince des restaurateurs de Memphis. Leonard's Pit Barbecue était tenu par Leonard Heuberger, l'homme qui a inventé le sandwich au porc effiloché. Le Gayhawk Drive-In était extrêmement populaire auprès des Afro-Américains pendant la ségrégation.
L'auteur G. Wayne Dowdy retrace l'histoire des restaurants les plus célèbres de Memphis et explique pourquoi ils sont éternels.
| ISBN : | 9781467142526 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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