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Titre original :
Classic Restaurants of the Region: Northwest Indiana's All-Time Favorite Eats
Contenu du livre :
Une merveilleuse diversité de saveurs a défini le nord-ouest de l'Indiana comme destination gastronomique depuis ses débuts jusqu'à aujourd'hui. Le poisson frit de Teibel's, ouvert depuis près d'un siècle, perpétue la tradition des palais de la perche comme celui de Phil Smidt, aujourd'hui disparu.
Les pierogis sont une spécialité du Cavalier depuis des décennies. La demande de cuisses de grenouilles était si forte que le vénérable Vogel's élevait ses propres cuisses dans un petit lac voisin. Le même plat figure au menu du Town Club depuis son ouverture en 1947.
Miner-Dunn et Schoops, qui servent des hamburgers croustillants de style indien du Nord-Ouest, ont tous deux survécu à l'assaut des chaînes de restauration rapide et continuent de le faire aujourd'hui. L'auteure locale Jane Simon Ammeson propose une visite savoureuse des restaurants historiques de la région.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781540248961 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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