Titre original :
Moving Meals and Migrating Mothers: Culinary Cultures, Diasporic Dishes and Familial Foodways
Contenu du livre :
Repas en mouvement et mères migrantes : Culinary cultures, diasporic dishes and familial foodways explore l'interaction complexe entre les questions mondiales importantes que sont l'alimentation, les familles et la migration.
L'ouvrage comprend une introduction et douze chapitres supplémentaires que nous avons organisés en trois parties : Partie I : Repas en mouvement, marchés et mères migrantes. Partie II Mères migrantes : l'identité à travers les repas en mouvement.
Partie III Significations et expériences des repas des mères migrantes. Bien que ces parties ne s'excluent pas mutuellement, elles visent à mettre l'accent sur les considérations socioculturelles et économiques de la migration (partie I), sur la nourriture elle-même (partie II) et sur les familles (partie III). Nous avons une large représentation géographique, y compris l'Europe (Irlande et France), les États-Unis, le Canada, la Nouvelle-Zélande et la Corée.
En outre, nous avons des contributeurs à tous les stades de leur carrière, y compris des professeurs titulaires, ainsi que des doctorants récemment diplômés. Dans l'ensemble, les contributions sont interdisciplinaires et utilisent donc une variété de méthodologies, bien que la plupart d'entre elles fassent appel aux méthodes traditionnelles des sciences sociales, y compris les entretiens et les observations ethnographiques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781772583311 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 280 |
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