Reshaping Food Systems to improve Nutrition and Health in the Eastern Mediterranean Region
Cette étude détaillée et complète examine la nutrition et la santé dans la région de la Méditerranée orientale de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), en présentant les six actions sur les systèmes alimentaires qui changent la donne, proposées par l'OMS, et l'état d'avancement de leur mise en œuvre dans la région.
La région de la Méditerranée orientale de l'OMS est un lieu d'étude particulièrement complexe : c'est une zone de contrastes économiques où les habitudes alimentaires évoluent et où il existe des différences marquées entre les niveaux élevés de malnutrition et la prévalence de la surcharge pondérale et de l'obésité. Il est donc urgent de prendre des mesures pour améliorer la situation nutritionnelle de la population.
Les stratégies explorées dans cet ouvrage offrent une occasion unique de modifier les systèmes alimentaires dans le monde entier, en abordant des aspects tels que la production alimentaire durable, l'impact du marketing et de l'étiquetage sur les comportements, et l'effet d'événements mondiaux tels que le changement climatique, la guerre et la pandémie de COVID-19. Reshaping Food Systems est une lecture essentielle à une époque où la malnutrition sous toutes ses formes, y compris la sous-alimentation, les carences en micronutriments, le surpoids et l'obésité, constitue une menace sérieuse pour la santé mondiale, et présente un intérêt particulier pour les décideurs politiques travaillant dans le domaine de la nutrition et de la santé publique.
| ISBN : | 9781800648630 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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