Titre original :
Vegetable Diet: A System Of Vegetable Cookery
Contenu du livre :
Le volume suivant contient le témoignage, direct ou indirect, de plus d'une CENTAINE de personnes - en plus de celui de sociétés et de communautés - sur le sujet de l'alimentation végétale. La plupart de ces cent personnes sont, ou ont été, des personnes de grande distinction dans la société ; et plus de CINQUANTE d'entre elles étaient soit des médecins, soit des personnes qui ont fait de la physiologie, de l'hygiène, de l'anatomie, de la pathologie, de la médecine ou de la chirurgie une de leurs études principales ou favorites.
Lorsque j'ai commencé à rassembler les éléments de ce petit traité sur l'alimentation, il y a treize ans, mon intention était simplement de montrer l'innocuité d'un régime à base de légumes et de fruits, à la fois pour les personnes atteintes de nombreuses formes de maladies chroniques et pour les personnes en bonne santé. Mais j'ai rapidement acquis la conviction que je devais aller plus loin et montrer la SUPÉRIEUR de ce régime par rapport à tous les autres. C'est ce que j'ai tenté de faire - avec quel succès, le lecteur doit en juger par lui-même. Je l'ai dit, mon intention première n'était pas de prouver qu'un régime à base de légumes et de fruits était plus qu'inoffensif.
Mais je ne veux pas que l'on comprenne que j'entretenais, même à cette époque, des doutes quant à la supériorité d'un tel régime : les seules questions qui se posaient à moi étaient de savoir si l'esprit public était prêt à entendre et à évaluer les preuves, et si ce volume était le lieu où les présenter. Ces deux questions, cependant, au fur et à mesure que j'avançais, ont été résolues par l'affirmative. Je croyais, et je crois toujours, que l'esprit public, dans ce pays, est prêt à la libre discussion de tous les sujets, à condition qu'ils soient discutés franchement, qui ont une incidence manifeste sur le bien-être de l'homme ; et je me suis gouverné en conséquence.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781805474081 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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