Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour sa combinaison d'histoires de famille réconfortantes et de délicieuses recettes qui mélangent la cuisine italienne traditionnelle et innovante.
Avantages:Les lecteurs apprécient les recettes fabuleuses et variées, les histoires de famille passionnantes, l'utilisation d'épices uniques et la nostalgie des recettes siciliennes à l'ancienne. De nombreux lecteurs ont trouvé que ce livre était racontable, qu'il faisait chaud au cœur et qu'il constituait une excellente idée de cadeau.
Inconvénients:Le seul inconvénient notable mentionné est le souhait que le livre soit dédicacé, ce qui indique que certains veulent une touche personnelle, mais il n'y a pas de commentaires négatifs significatifs sur le contenu lui-même.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
Recipes Change: A culinary journey through 5 generations
Contenu du livre :
Il y a les recettes classiques qui ne changent pas, les recettes avant-gardistes qui sont à la mode, et puis il y a les recettes de famille. Les recettes de famille se transmettent de génération en génération, mais restent-elles les mêmes ? Pas toujours !
Suivez cinq générations d'une famille sicilienne à travers plus de cent ans de cuisine - la plupart du temps la vérité, avec quelques histoires amusantes et un peu de pure fiction.
L'histoire de cette famille commence à Sciacca, en Sicile, alors qu'elle était composée de pêcheurs et qu'elle traversait une période de troubles. Luciano et ses frères ont fait le voyage pour douze dollars dans l'entrepont insalubre de l'Iniziativa, qui a quitté Naples en janvier 1890 à destination de New York et a traversé les États-Unis jusqu'à San Francisco.
Luciano n'a pas mis longtemps à comprendre que les rues n'étaient pas « pavées d'or », mais il a travaillé dur et a pêché dans la baie de San Francisco, avant d'aider son fils, Antonino, à ouvrir l'un des premiers restaurants sur Fisherman's Wharf.
Les recettes ont évolué au fil des générations en fonction de la disponibilité des ingrédients, des événements sociaux, de la prise de conscience nutritionnelle, des tendances et des outils culinaires. Ce qui était délicieux en 1950 pouvait être considéré comme trop calorique en 1980. Plus de 150 recettes familiales de cinq générations reflètent ces changements tout en respectant le cœur et l'âme de chacune d'entre elles.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781662435775 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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