Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est salué pour sa belle conception et son accent sur la cuisine végétalienne persane et du sud du Caucase, offrant une perspective unique dans le domaine des livres de cuisine. De nombreux lecteurs apprécient la simplicité et l'efficacité des recettes, qui conviennent aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés à la recherche de quelque chose de différent. Cependant, certains critiques se disent déçus par la nature basique des recettes, le manque d'épices et d'herbes régionales, et les limites de la couverture d'une cuisine aussi diversifiée en seulement 200 pages.
Avantages:⬤ Magnifiquement conçu avec des photos et des illustrations en couleur
⬤ offre des recettes végétaliennes uniques de la Perse et du Caucase du Sud
⬤ des recettes simples et réussies qui sont faciles à suivre
⬤ constitue une excellente ressource pour la cuisine végétalienne
⬤ bien reçu comme cadeau.
⬤ Les recettes peuvent être trop basiques pour les cuisiniers expérimentés
⬤ certaines recettes manquent de profondeur et de saveur liées aux herbes et épices régionales
⬤ couverture limitée d'une cuisine diversifiée dans un livre relativement court
⬤ un évaluateur a reçu une copie mal imprimée.
(basé sur 21 avis de lecteurs)
Titre original :
Vegan Recipes from the Middle East
Contenu du livre :
Le plaisir, l'hospitalité, la tradition, la créativité, la durabilité et la joie de vivre ̶ tels sont les points de départ qui ont inspiré ce livre. La cuisine des légumes est traitée avec révérence dans les pays qui composent la tapisserie riche et variée du Moyen-Orient.
Parvin Razavi s'est inspiré des cuisines fraîches et variées de l'Iran, de l'Arménie, de la Syrie, du Liban, de la Jordanie, de l'Égypte, du Maroc et de la Turquie pour créer un magnifique livre de cuisine végétalienne. Qu'il s'agisse d'un plat principal ou d'un mezzé traditionnel, ce livre contient des plats qui mélangent les délices culinaires naturels des différentes cultures alimentaires et les associent à des approches contemporaines. On y trouve des légumes farcis chauds et épicés, des soupes fraîches et parfumées, des conserves délicates, des pilafs, des pains, des cornichons, des relishes et des pâtisseries.
Les cuisines variées du Moyen-Orient offrent une multitude de recettes végétaliennes. PARVIN RAZAVI est née en Iran et a passé ses premières années au bord de la mer Caspienne et à Téhéran jusqu'à ce que sa famille émigre en Europe.
Elle a toujours été fascinée par la cuisine familiale et son talent culinaire a été apprécié pendant de nombreuses années uniquement par son cercle d'amis, avant qu'elle ne fasse de sa passion son métier. Dès lors, elle a écrit son propre blog culinaire à succès « thx4cooking » et a commencé à travailler comme rédactrice chez Biorama, un magazine pour un mode de vie durable.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781910690376 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 192 |
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