Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 10 votes.
Titre original :
Recipes and Everyday Knowledge: Medicine, Science, and the Household in Early Modern England
Contenu du livre :
Dans toute l'Europe du début de l'ère moderne, des hommes et des femmes de tous rangs ont recueilli des recettes médicales, culinaires et de conservation des aliments auprès de leur famille et de leurs amis, d'experts et de praticiens, ainsi que d'un large éventail de documents imprimés. Les recettes étaient testées, évaluées et modifiées par des équipes de maîtres de maison, y compris les maîtres et les serviteurs, les maris et les femmes, les mères et les filles, les pères et les fils.
Ce savoir-faire tant recherché a été consigné dans des carnets de formes et de tailles diverses, formant des "trésors de santé", chacun étant personnalisé pour répondre aux caprices et aux besoins des communautés individuelles. Dans Recipes and Everyday Knowledge, Elaine Leong situe les connaissances et les pratiques en matière de recettes dans le cadre de questions plus larges liées à l'histoire du genre et à l'histoire culturelle, à l'histoire de l'imprimé et à l'histoire de la science, de la médecine et de la technologie. Selon elle, la production de recettes et de livres de recettes était au cœur des recherches quotidiennes sur le monde naturel ou de la "science domestique".
Elle montre comment les maisons anglaises ont constitué des espaces dynamiques pour l'élaboration et la transmission des connaissances, et explore la manière dont les essais de recettes ont permis aux habitants de la maison de mieux comprendre la maladie et la santé, le corps humain et les processus naturels et construits par l'homme. En retrouvant cette histoire, Leong étend les paramètres de l'enquête naturelle et élargit de manière productive la liste des personnages historiques qui participent et contribuent à la science des débuts de l'ère moderne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780226583662 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 288 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
