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Titre original :
Recipes and Reciprocity: Building Relationships in Research
Contenu du livre :
Recipes as Reciprocity examine les façons dont l'alimentation et la recherche se croisent pour les chercheurs, les participants et les communautés, en montrant comment les actes quotidiens liés à la préparation, à la consommation et au partage des aliments peuvent permettre des approches inattendues de la recherche réciproque et alimenter les relations entre les cultures, les générations, les espaces et les lieux.
S'inspirant de contextes de recherche au Canada, à Cuba, en Inde, au Malawi, au Népal, au Paraguay et au Japon, les auteurs utilisent le partage des connaissances et des processus alimentaires (tels que le séchage, la cuisson à la vapeur, le mélange, le broyage et le barattage) pour examiner des sujets tels que l'identité, l'éthique de la recherche communautaire, la souveraineté alimentaire et la nutrition. Chaque chapitre met l'accent sur les éléments pratiques et expérimentaux du travail sur le terrain, en incorporant des récits, des recettes et des pratiques méthodologiques pour donner un aperçu de la façon dont la nourriture facilite l'établissement de relations et le partage des connaissances au-delà des frontières géographiques et culturelles.
Les contributeurs à ce volume apportent un éventail de disciplines - notamment l'anthropologie, la santé publique, le travail social, l'histoire et les études rurales - à l'exploration des modes alimentaires mondiaux et indigènes, des perceptions de l'alimentation éthique et de l'authenticité, de la langue et de la préparation des aliments, des perspectives sur l'alimentation saine et de ce que cela signifie de développer des relations de recherche par le biais de l'alimentation. Remettant en question les divisions coloniales, hétéropatriarcales et méthodologiques entre les modes de connaissance académiques et moins formels, Recipes as Reciprocity attire l'attention sur la manière dont l'alimentation peut faire le lien entre les expériences disciplinaires et les expériences vécues, favorisant ainsi une recherche significative et des relations réciproques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780887552977 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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