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Titre original :
Recipes from the Garden of Contentment: Yuan Mei's Manual of Gastronomy
Contenu du livre :
... le Suiyuan Shidan est un classique et, deux siècles plus tard, il brille encore du charme irascible de Yuan, de sa passion épique pour la nourriture et de sa dévotion quasi religieuse aux plaisirs des sens. Nicoles Mones, auteur de The Last Chinese Chef.
Je ne peux pas garantir que tous les hommes sous le ciel auront les mêmes goûts que moi, mais je peux quand même leur faire découvrir des plats et des recettes qui me plaisent. Bien que les questions de nourriture et de boisson puissent être considérées comme triviales, j'ai sincèrement dit tout ce que je voulais dire du fond du cœur, et je ne regrette rien ! Yuan Mei, dans la préface de Recipes from the Garden of Contentment.
Recettes du jardin du contentement : Le manuel de gastronomie de Yuan Mei est la première édition anglaise du Suiyuan Shidan, l'un des livres sur l'alimentation les plus célèbres au monde. Il s'agit à la fois d'un traité culinaire et d'un livre de cuisine, écrit à la fin du XVIIIe siècle par le poète Yuan Mei. La traduction de Sean J. S. Chen transmet le charme, l'humour et l'érudition de l'un des plus grands écrivains chinois. Le livre comprend des recettes de plats connus mais exotiques, tels que le nid d'oiseau et l'aileron de requin, et offre aux lecteurs modernes une perspective unique sur l'histoire et la culture culinaire chinoises.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781614728528 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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