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Contenu du livre :
Les Hébreux de l'Antiquité ont développé une façon de manger qui exprimait leur propre mode de vie et de pensée. Les recettes que vous trouverez dans ces pages vous surprendront par leur facilité de préparation, leur utilisation astucieuse d'ingrédients quotidiens, leur saveur ancienne et l'arôme succulent qu'elles dégagent.
Chaque recette a sa propre histoire et est liée à un moment de l'Ancien Testament : des lentilles d'Ésaü et de Jacob au pain azyme de la fuite d'Égypte. Il y a aussi les beignets, les gâteaux de potiron et de poireaux, ou encore le fenouil aromatique en ragoût. D'innombrables récits bibliques sont imbriqués dans différentes recettes, comme les gâteaux aux sultanes et aux pommes du Cantique des Cantiques ou le ragoût d'Ezéchiel.
On peut facilement répéter diverses formules de galettes de matzah et une multitude de recettes de légumes et de légumineuses, et le ragoût de veau d'Abraham ou la sauce de Ruth sont surprenants. Toutes les préparations sont liées à l'histoire du peuple d'Israël dans certains de ses épisodes, et leurs ingrédients sont ceux de l'époque.
Almudena Villegas développe habilement un style innovant pour apprendre l'histoire d'une culture à travers ce qu'il y a de plus quotidien : ses recettes. Délicieusement mêlées à son histoire et à son parfum, elles sont faciles à répéter et savoureuses.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9788411312684 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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