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Titre original :
Real Fresh Coffee - How to source, roast, grind and brew the perfect cup
Contenu du livre :
*COURTISÉ POUR LA CATÉGORIE « PREMIER LIVRE SUR LES BOISSONS » DES FORTNUM & MASON FOOD AND DRINK AWARDS 2017*
Lorsque vous regardez votre tasse de café au petit-déjeuner et que vous respirez ses magnifiques arômes, vous êtes à l'étape finale - délicieuse pour vous - d'un processus incroyablement compliqué. Un produit agricole « simple » qui est passé par de nombreuses mains et a parcouru des milliers de kilomètres avant de devenir la boisson que vous appréciez tant. C'est le guide ultime de la tasse parfaite, que vous soyez un amateur de tous les jours, un obsédé des grains ou un barista en herbe. Explorez la scène mondiale passionnante, suivez la progression de l'humble grain, de la culture au café, et découvrez comment vous approvisionner, torréfier, moudre et infuser du café frais en toute confiance. Jeremy Torz et Steven Macatonia vivent et aiment le bon café depuis 2001, et ils partagent leur expertise et leurs secrets de fabrication dans ce compagnon indispensable de l'une des boissons les plus populaires au monde.
*Parmi les récompenses récentes, citons Lauréat du prix de la durabilité 2019 - Speciality Coffee Association ; Prix de la Reine pour l'entreprise : Développement durable 2017 ; Allegra European Coffee Awards : 2016, 2015 et 2014 Meilleur torréfacteur artisanal (Europe), 2015 Entreprise de café la plus éthique, 2015 Contribution exceptionnelle à l'industrie du café : Jeremy Torz ; et 54 Great Taste Awards 2013-20.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781910496329 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | How to source, roast, grind and brew the perfect cup |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 176 |
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