Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Rasika : Flavors of India » est très apprécié pour ses délicieuses recettes, ses superbes photographies et ses instructions claires, ce qui le rend adapté aux cuisiniers de différents niveaux. De nombreux utilisateurs ont apprécié les plats indiens uniques et savoureux qu'il propose, ainsi que son contenu informatif sur la cuisine indienne. Cependant, certaines critiques mentionnent que les recettes peuvent prendre du temps et nécessiter des ingrédients spéciaux qui ne sont pas facilement disponibles, ce qui peut poser des problèmes à certains cuisiniers.
Avantages:⬤ Des recettes indiennes délicieuses et authentiques qui sont bien accueillies par la famille et les amis.
⬤ Des instructions claires et faciles à suivre, même pour les plats complexes.
⬤ Des photographies époustouflantes qui rehaussent l'expérience du livre de cuisine.
⬤ Des informations générales et un aperçu des techniques de cuisine et des ingrédients indiens.
⬤ Convient aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés.
⬤ Des recettes uniques qui se distinguent des autres livres de cuisine indienne.
⬤ Les recettes peuvent prendre du temps et nécessiter beaucoup de préparation.
⬤ Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver en dehors des marchés indiens.
⬤ Certaines recettes peuvent avoir des instructions vagues ou nécessiter un équipement spécialisé.
⬤ Certains utilisateurs ont estimé que le livre ne répondait pas à leurs attentes ou qu'il était similaire à d'autres livres de cuisine indienne.
(basé sur 57 avis de lecteurs)
Titre original :
Rasika: Flavors of India
Contenu du livre :
Un livre de cuisine vibrant et somptueux de recettes innovantes et de classiques réinventés de la cuisine indienne moderne Utilisant les techniques traditionnelles comme points de départ, Rasika incorpore des ingrédients locaux et saisonniers pour réinterpréter des plats de l'une des cuisines les plus riches et les plus variées du monde.
Des recettes inventives comme les samosas à la courge, le chaat d'avocat à la banane, les lasagnes d'aubergine et de patate douce et la crème brûlée au masala chai accompagnent des classiques réimaginés comme le poulet tikka masala, les crevettes grillées à la mangue et le biryani de chèvre, complétant le menu de Rasika avec des plats bien-aimés et de nouveaux favoris. Avec une large gamme d'options végétariennes et un éventail de boissons et d'entrées, de plats, de riz, de pains, de chutneys et de desserts, Rasika représente le meilleur de ce que la cuisine indienne peut offrir aujourd'hui.
Faisant autorité et élégant tout en incorporant une diversité d'influences savoureuses, c'est le livre de cuisine essentiel pour tous ceux qui cherchent à cuisiner des plats indiens révolutionnaires. Avec plus de 120 recettes et de superbes photographies en quadrichromie, Rasika présente la cuisine de l'un des restaurants les plus populaires et les plus acclamés de Washington, DC, où le restaurateur visionnaire Ashok Bajaj et le chef Vikram Sunderam, lauréat du James Beard Award, transforment la cuisine indienne en une expérience culinaire fraîche et moderne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062435552 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 336 |
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