Avis des lecteurs
Résumé:Les avis sur le livre de recettes de ramen soulignent sa collection complète de recettes et sa présentation attrayante, ce qui en fait un favori parmi les cuisiniers novices et expérimentés. Si de nombreux utilisateurs apprécient la qualité des recettes et la rigueur des instructions, certains s'inquiètent de reliures abîmées et de quelques éléments de recettes manquants.
Avantages:Collection complète de recettes de ramen, superbes photos et mise en page, convient aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés, expérience culinaire agréable, facile à suivre, comprend des recettes pour les nouilles, les bouillons et les garnitures.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont reçu le livre avec une reliure abîmée, quelques recettes peuvent être difficiles à suivre pour certaines personnes, et certains ont estimé que le livre pourrait être plus varié dans les plats d'accompagnement.
(basé sur 89 avis de lecteurs)
Titre original :
Ramen: Japanese Noodles and Small Dishes
Contenu du livre :
Imaginez un bol généreux rempli à ras bord de bouillon chaud et fumant. Sa surface parfaite est ornée de minuscules gouttelettes d'huile et sa saveur est rehaussée par des algues, du miso, des champignons séchés et de la sauce de poisson.
Des nouilles fines et souples se nichent dans la base, tandis qu'un morceau de porc ou de poulet mariné au sashimi est posé sur le dessus, la viande étant tendre et fondante après 48 heures de mijotage. Un œuf mariné au soja et un éventail de garnitures ajoutent une touche finale colorée. Tove Nilsson est accro aux ramen.
Chaque fois qu'elle voyage à l'étranger, elle est à la recherche de sa prochaine dose de ramen - un grand bol rempli à ras bord d'un bouillon fumant qui a mijoté pendant 48 heures - dont les saveurs sont rehaussées par des champignons séchés, des algues, du miso et du poisson séché, et bien d'autres choses délicieuses. Il existe peu de plats aussi addictifs et universellement populaires que les ramen.
Des petits restaurants de Tokyo aux établissements les plus branchés de Los Angeles, en passant par les bars à ramen chics et décontractés de Soho, à Londres, vous trouverez les combinaisons de saveurs les plus complexes, le tout dans un seul bol. Avec 50 recettes alléchantes, du bouillon et des nouilles maison aux plats complémentaires et aux accompagnements tels que l'udon, le gyoza, les pickles, l'okonomiyaki et le tempura, ce livre de cuisine vous transportera dans les rues animées du Japon par le biais de votre propre cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911216445 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 152 |
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