Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Raj at Table » propose une exploration informative et divertissante de la cuisine britannique pendant l'ère coloniale en Inde, en soulignant les adaptations des habitudes alimentaires britanniques en réponse aux influences culinaires indiennes. Il est truffé d'anecdotes historiques, d'humour et de recherches approfondies sur le sujet.
Avantages:Le livre est salué pour son caractère informatif, divertissant et humoristique. Les critiques apprécient sa perspective unique sur les pratiques culinaires historiques et les échanges culturels entre les cuisines britannique et indienne. Les anecdotes et les citations historiques rehaussent l'expérience de lecture, la rendant attrayante et éducative.
Inconvénients:De nombreux lecteurs expriment leur insatisfaction quant à la qualité de l'impression, déclarant que les éditions de poche actuelles sont de mauvaise qualité, avec notamment des caractères de petite taille et un papier de qualité médiocre. Certains commentent que les recettes peuvent sembler répétitives et qu'il n'y a pas d'adaptations modernes pour la cuisine d'aujourd'hui. Le fait que les dernières éditions soient imprimées à la demande suscite également des inquiétudes quant à leur authenticité.
(basé sur 16 avis de lecteurs)
Titre original :
Raj at Table - A Culinary History of the British in India
Contenu du livre :
En marquant de son empreinte la culture de son pays d'accueil, la formidable memsahib - ou femme au foyer anglaise - a veillé à ce qu'une grande partie de la cuisine traditionnelle soit rejetée au profit d'une combinaison impossible de coutumes européennes, ce qui a souvent donné lieu à des résultats chaotiques.
La cuisine anglo-indienne était à son meilleur lorsqu'elle parvenait à une sorte d'équilibre culturel
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780571143900 |
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| Sous-titre : | A Culinary History of the British in India |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1994 |
| Nombre de pages : | 256 |
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