Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 4 votes.
Titre original :
Rabbit Stew for Your Soul: 20 Recipes with a Dash of Storytelling
Contenu du livre :
Bob Ford chasse le lapin depuis son enfance et a parcouru le pays avec des beagles de chasse. L'un des avantages d'être un bon chasseur est de pouvoir déguster du gibier à la table de la cuisine.
Au fil des ans, Ford a mis au point de nombreuses recettes de lapin, dont vous trouverez ici quelques-unes. Il a développé ces recettes sur plus de trois décennies. Certaines remontent à des plats préparés par la mère de l'auteur.
D'autres ont été inspirées par des visites au restaurant. L'abondance de lapins récoltés a inspiré certaines recettes, tandis que d'autres ont été créées pour les chasses où un seul lapin est apporté au gibier.
La viande de lapin (domestiqué) est aujourd'hui très populaire, et si Bob a créé ces recettes à partir de gibier sauvage, elles conviendraient certainement aussi à des lapins domestiqués, en les adaptant à la taille plus importante de ces derniers. Les lapins sont une source durable de protéines et sont très pauvres en matières grasses.
Le contenu de ce livre est constitué de recettes élaborées par un bon chasseur, qui est aussi un bon cuisinier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781620067116 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
