Titre original :
Quick and Easy - The Origin and Meanings of Fast Food
Contenu du livre :
La nourriture, quelle qu'elle soit, est une substance nécessaire à la survie. Dépouillée de toute signification culturelle, elle est un moyen primaire d'alimentation biologique et de subsistance.
Mais dans un contexte culturel, les types d'aliments, la manière dont ils sont consommés, les rituels sociaux liés à l'étiquette, etc. prennent une plus grande valeur. En d'autres termes, en dehors d'un contexte de survie, la nourriture est bien plus qu'une substance permettant d'assurer cette survie.
Elle constitue un système de sens imprégné de subtiles connotations culturelles inconscientes de toutes sortes.
Nous mangeons avant tout pour survivre. Mais dans une ambiance sociale, la nourriture prend une signification qui transcende cette fonction biologique, affectant même nos perceptions de la comestibilité.
En Amérique, nous ne mangeons généralement pas d'insectes, même s'ils nous nourrissent. Nous ne les mangeons pas en raison des perceptions et des émotions négatives que nous avons projetées sur les insectes. Dans d'autres cultures, les insectes sont souvent considérés comme un mets délicat.
Il est clair que les goûts alimentaires sont des goûts culturels. Le livre affirme qu'en fin de compte, nous sommes ce que nous avons fait de nous-mêmes. Les fast-foods sont le fruit de notre propre création, et non d'un plan capitaliste savamment imposé.
Nous en mangeons parce qu'ils sont savoureux et faciles à préparer. ...
La restauration rapide est avant tout un miroir du penchant du monde contemporain pour une approche rapide et facile de pratiquement tout, pour le meilleur et pour le pire. Étant donné sa prolifération dans tous les secteurs et à tous les niveaux de la société, le fast-food a changé le paradigme social de l'alimentation. Le livre se termine par une évaluation des implications de ce paradigme pour l'avenir.
(Nova)
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781536133158 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | The Origin and Meanings of Fast Food |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 137 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
