Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Pure Food : A Chef's Handbook for Eating Clean » de Kurt Beecher Dammeier est bien accueilli pour ses belles photographies, son écriture informative et sa variété de recettes saines qui mettent l'accent sur l'alimentation propre sans additifs. De nombreux lecteurs apprécient la façon dont l'auteur explique l'importance des bons ingrédients et donne des conseils pratiques en matière de cuisine. Cependant, certains critiquent l'exactitude factuelle de certaines allégations de santé et trouvent que certaines recettes manquent d'attrait par rapport à d'autres disponibles en ligne.
Avantages:⬤ De belles photographies
⬤ des textes informatifs sur l'alimentation saine
⬤ une variété de recettes bien expliquées
⬤ des conseils pratiques pour les cuisiniers débutants
⬤ l'accent mis sur les aliments sains et non transformés
⬤ des conseils utiles pour utiliser les restes de manière créative
⬤ un soutien à l'enseignement de la cuisine et des étiquettes alimentaires aux enfants.
⬤ Certaines recettes sont perçues comme insuffisantes par rapport aux alternatives disponibles en ligne
⬤ critiques sur le point de vue de l'auteur concernant les additifs alimentaires et les allégations de santé non étayées scientifiquement
⬤ quelques lecteurs ont trouvé certaines recettes peu attrayantes.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
Pure Food: A Chef's Handbook for Eating Clean, with Healthy, Delicious Recipes
Contenu du livre :
2017 Gourmand Award Winner of "US National Cookbook of the Year" (Livre de cuisine national américain de l'année)
Vous êtes ce que vous mangez, et ce que vous mangez n'est pas bon.
Avec la prolifération des additifs artificiels, des hormones, des antibiotiques et des milliers d'autres substances et cocktails chimiques fabriqués par l'homme qui se cachent dans nos sacs d'épicerie, manger des aliments sains et naturels est plus délicat que jamais. Ce n'est pas une coïncidence si la santé des Américains se dégrade, l'obésité et le diabète de type 2 atteignant aujourd'hui des niveaux épidémiques.
Prendre le contrôle de votre alimentation ne doit pas être un défi. Pure Food vous montrera à quel point il est facile - et beaucoup plus sain - de cuisiner des aliments propres et délicieux.
Kurt Beecher Dammeier, chef cuisinier, restaurateur, entrepreneur alimentaire, détaillant et éducateur, a passé les 30 dernières années de sa vie à s'efforcer de débarrasser son propre régime alimentaire des additifs alimentaires, et près de 20 ans à créer et à vendre des aliments purs et non altérés par l'intermédiaire de sa famille d'entreprises alimentaires basées à Seattle (notamment Beecher's Handmade Cheese, Pasta & Co, et Bennett's Restaurant). Dans Pure Food, Kurt partage sa propre histoire et propose aux lecteurs une feuille de route pour se forger un régime alimentaire basé sur des aliments purs et sans additifs.
À la fois manuel et livre de cuisine, Pure Food contient plus de 70 recettes délicieuses et naturelles pour une vie pure.
Contrairement à la plupart des livres de cuisine, les recettes de Pure Food sont organisées en fils conducteurs - qui commencent par un élément principal du repas, comme le poulet, et progressent à travers une série de plats qui utilisent l'ingrédient principal de différentes manières - pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre cuisine. Préparez le Rôti de bœuf braisé pour le dîner du dimanche, suivi du Chili au bœuf du lundi soir et des Lasagnes au bœuf et aux champignons pour utiliser les restes du rôti le mardi. Il contient également un assortiment de sauces et d'accompagnements, allant de Red Fresno Sriracha et 4 Year Flagship Aioli à Red Cabbage Peperonata et Wilted Collard Greens. Et laissez de la place pour le dessert, comme le Croustillant pomme-poire et le Gâteau au fromage super-léger sans cuisson de Beecher's.
Que vous soyez un habitué des régimes ou que vous essayiez pour la première fois d'améliorer votre façon de manger, Pure Food révolutionnera votre approche de la nourriture et vous conduira sur la voie d'une vie plus saine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781942952176 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 256 |
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