Titre original :
Advances in Harvest and Post-Harvest Technology of Fish
Contenu du livre :
Ces dernières années, des progrès notables ont été réalisés dans le domaine de la pêche. Les progrès réalisés dans le raffinement des navires, les nouveaux matériaux et systèmes de manutention des lignes, la conservation des prises, la disponibilité d'équipements de détection océanographique et l'utilisation de la technologie satellitaire pour localiser les zones de pêche potentielles ont considérablement amélioré la puissance de pêche des palangriers.
La technologie post-récolte du poisson a évolué au cours de la dernière décennie pour devenir une technologie plus efficace sur le plan énergétique, plus rentable et de meilleure qualité. Le poisson frais pouvant se gâter très rapidement, le développement de technologies de conservation après la récolte et de méthodes de transformation du poisson en produits à valeur ajoutée est également devenu populaire ces derniers temps. La valeur ajoutée permet d'obtenir un prix élevé pour les produits de la pêche.
Il est nécessaire de développer des ressources humaines compétentes dans le domaine de la gestion post-récolte du poisson et de la production de produits à valeur ajoutée. Il est nécessaire d'inculquer des compétences professionnelles et entrepreneuriales afin d'élargir les possibilités d'emploi, en particulier parmi les jeunes ruraux et les sections défavorisées de la société, ainsi que pour permettre l'auto-emploi.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9788196046217 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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