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Phytochemicals of Nutraceutical Importance
Les nutraceutiques sont des produits phytochimiques bioactifs qui protègent ou favorisent la santé et se situent à l'intersection des industries alimentaires et pharmaceutiques.
Ce livre couvrira un spectre plus large de la santé humaine et des maladies, y compris le rôle des phytonutriments dans la prévention et le traitement. Il comprend des chapitres traitant des effets biologiques et cliniques, de l'approche au niveau moléculaire, de l'assurance qualité, de la biodisponibilité et du métabolisme d'un certain nombre de substances phytochimiques et de leur rôle dans la lutte contre différentes maladies.
| ISBN : | 9781786395276 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 376 |
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