Titre original :
Biobased Products from Food Sector Waste - Bioplastics, Biocomposites, and Biocascading
Contenu du livre :
Dans le passé, les déchets alimentaires ont été utilisés pour produire du biogaz et des biocarburants, des engrais et des aliments pour animaux. Leur utilisation comme matière première dans des bioraffineries innovantes n'est pas seulement une question d'éthique, mais aussi une application intelligente de l'économie circulaire. Ce livre explore le concept de zéro déchet dans le secteur florissant des produits biosourcés, en proposant des technologies et des procédures permettant d'atteindre les objectifs de développement durable.
Le volume classe les sources de déchets alimentaires et propose un nombre impressionnant de composés à haute valeur ajoutée (par exemple, des produits chimiques, des enzymes, des nutraceutiques, des antioxydants, des acides organiques, des phosphates, des bioadsorbants, de la pectine, des solvants et des pigments) qui peuvent être obtenus dans une biocascade séquentielle, par le biais de technologies chimiques, biochimiques, thermiques et physiques.
La synthèse de bioplastiques à partir de déchets alimentaires, leur copolymérisation et leur mélange, ainsi que la production de biocomposites et de bionanocomposites avec des charges biologiques à partir de déchets alimentaires, sont présentés : éviter le coût de l'élimination des déchets, réduire le prix des matériaux biobasés et éviter d'utiliser des ressources comestibles comme matériau de départ pour les articles biobasés sont les principales particularités bénéfiques du processus. Les auteurs illustrent les caractéristiques difficiles des nouveaux matériaux biosourcés, telles que leurs caractéristiques mécaniques et physico-chimiques, leur biodégradabilité, leur compostabilité, leur recyclabilité, leur compatibilité chimique et leurs propriétés de barrière.
L'ouvrage aborde également les considérations socio-économiques et les préoccupations environnementales liées au recyclage des déchets alimentaires, ainsi que la sécurité et l'évaluation du cycle de vie des produits biosourcés. Enfin, les auteurs expliquent comment les progrès de la technologie numérique peuvent faire du recyclage des déchets alimentaires un processus à coût négatif et discutent des meilleures pratiques pour mettre en œuvre concrètement le concept de bioraffinerie. Ils suggèrent des lacunes et des besoins en matière de recherche et formulent des recommandations pour le traitement et la gestion des déchets alimentaires pendant la pandémie de COVID-19.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783030634353 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Bioplastics, Biocomposites, and Biocascading |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 427 |
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