Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine propose une variété de recettes de mise en conserve à faible teneur en sucre qui mettent l'accent sur la facilité d'utilisation, les combinaisons de saveurs innovantes et les alternatives aux méthodes traditionnelles de fabrication de confitures, dans un souci de santé. De nombreux utilisateurs apprécient les instructions claires et les illustrations en couleur, tout en notant l'efficacité de la pectine universelle de Pomona qui permet d'obtenir d'excellents résultats sans avoir recours à une quantité excessive de sucre.
Avantages:⬤ Des recettes à faible teneur en sucre qui permettent des options de mise en conserve plus saines.
⬤ Des instructions claires et simples, adaptées aux débutants comme aux conserveurs expérimentés.
⬤ Des combinaisons de saveurs innovantes et intrigantes.
⬤ Les recettes sont flexibles et permettent d'utiliser différents édulcorants.
⬤ Les recettes visent des lots de taille raisonnable, facilitant l'expérimentation sans gaspillage.
⬤ Les illustrations facilitent la lecture et la compréhension.
⬤ Certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients coûteux, comme des gousses de vanille, dont le coût peut être prohibitif.
⬤ Tous les utilisateurs n'ont pas encore essayé toutes les recettes, de sorte que certaines critiques sont basées sur une expérience limitée.
⬤ Confusion possible pour les novices quant à l'utilisation des différents types de pectine et d'édulcorants.
(basé sur 317 avis de lecteurs)
Titre original :
Preserving with Pomona's Pectin, Updated Edition: Even More Revolutionary Low-Sugar, High-Flavor Method for Crafting and Canning Jams, Jellies, Conser
Contenu du livre :
Créez des confitures, des gelées et des garnitures de tarte à la saveur intense sans tout le sucre ! Cette édition mise à jour et augmentée du livre de recettes officiel Pomona's Pectin est votre guide.
Si vous avez déjà fait de la confiture ou de la gelée à la maison, vous savez que la plupart des recettes nécessitent plus de sucre que de fruits - parfois 4 à 7 tasses ! --C'est pourquoi de nombreuses personnes cherchent d'autres moyens de conserver les fruits de manière plus naturelle et avec moins de sucre. La pectine Pomona est la réponse à ce problème de mise en conserve. Contrairement à d'autres pectines populaires, qui sont activées par le sucre, Pomona's est une pectine d'agrumes sans sucre et sans conservateur qui n'a pas besoin de sucre pour gélifier.
Par conséquent, les confitures et les gelées peuvent être préparées avec moins, peu ou pas de sucre du tout et nécessitent également beaucoup moins de temps de cuisson que les recettes traditionnelles, ce qui vous permet de créer des confitures qui sont non seulement plus saines et plus rapides à préparer, mais aussi remplies de plus de saveurs fraîches. Si vous n'avez pas encore essayé Pomona's (préparez-vous à être conquis), vous pouvez facilement trouver la pectine dans votre magasin de produits naturels, votre quincaillerie ou en ligne.
Dans cette édition mise à jour et révisée de Preserving with Pomona's Pectin, vous continuerez à apprendre comment utiliser ce produit et cette méthode révolutionnaires pour créer des marmelades, conserves, confitures, gelées, ainsi que de nouvelles recettes de garnitures de tarte et options sans sucre. Les recettes, à la fois sucrées et salées, comprennent :
⬤ Fraise classique.
⬤ Confiture de cerises et de pêches tous fruits.
⬤ Gelée de canneberge et d'abanero.
⬤ Conserves de vanille et de prunes.
⬤ Conserves de figues et de citrons à la gingembre.
⬤ Conserve de myrtilles et de gingembre.
⬤ Marmelade de pamplemousse et de miel.
⬤ Garniture pour tarte aux poires et à la cardamome.
⬤ Gelée de raisin à l'édulcorant alternatif.
⬤ Et bien d'autres encore.
Des favoris du public aux combinaisons de saveurs intrigantes, vous trouverez une infinité de façons de ravir votre famille tout au long de l'année.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781592339938 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 192 |
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